¿Cómo hacer la crema en la tarta de cumpleaños?
1. Al realizar la entrega, coloque un recipiente con agua helada debajo del batidor de huevos para evitar que el calor generado por la fricción del batidor afecte la entrega. Vierte la nata montada en un recipiente, asegurándote de que esté sin aceite ni agua. Vierta la crema líquida ligera sobre la mitad del cabezal batidor (de lo contrario, es fácil que el aceite y el agua se separen antes de que se bombee suficiente aire).
2. Al principio no es necesario añadir azúcar. Sirva a velocidad media, aproximadamente 1 minuto. Luego agregue lentamente el azúcar y pase a velocidad alta durante 2 minutos. ?
(La imagen muestra el estado después de jugar con ella durante 2 minutos. Se siente un poco espesa).
3. Hasta que la crema ligera tenga líneas obvias y el batidor de huevos no lo haga. descender cuando se levante. En este momento, el volumen de la nata para montar se ha ido ampliando gradualmente y está tan espesa que no puede salir. Al rasparla con una cuchara, aparecerá una superficie lisa. Este proceso dura unos 5 minutos. ?
(En la imagen, jugué durante otros 2 minutos. Ya está espeso y resbaladizo en este momento. De hecho, puede considerarse bueno. Puedo jugar durante otros 30 segundos a 1 minuto).
4, tardó más de 5 minutos en enviarse. Ya estaba muy duro. Este es el límite de envío. Si lo vuelves a golpear, el aceite y el agua se separarán.
5. La nata fresca es muy áspera y no será ideal para untar. Si aún no dominas los pasos anteriores y sigues jugando, el pastel quedará desigual. Puedes intentar escaldar la espátula con agua caliente para limpiar el vapor de agua y reparar y cubrir el estado cremoso áspero.
1. ¿Qué es la crema?
La nata, también conocida como helado, nata y nata, es un alimento semisólido de grasa amarilla o blanca que se extrae de la leche de vaca y de la leche de cabra. Es un producto lácteo elaborado mediante la homogeneización de la capa superior de leche cruda con alto contenido en grasa láctea.
Porque después de que la leche cruda repose durante un período de tiempo, la grasa de menor densidad flotará hacia la superficie. En los procesos de producción industrial, este paso suele completarse con una centrífuga de separación. En muchos países, la nata se divide en diferentes grados según su contenido de grasa. La nata ligera y la nata fresca habituales en el mercado nacional en realidad hacen referencia a la mantequilla animal, es decir, a la nata extraída de la leche natural.
El forraje que comen las vacas criadas en pastos naturales suele contener algunos carotenoides, lo que hace que la crema que producen sea de color amarillo claro y tenga un sabor y textura fuerte. Se utiliza principalmente como decoración de pasteles o relleno de pan (. Ver bollo de crema). Otro tipo de mantequilla producida por vacas criadas en cautiverio, que se alimentan principalmente de granos, suele ser de color blanco, tiene un sabor ligero y una textura suave. Se utiliza habitualmente en bebidas y como decoración de tartas. En Hong Kong se suele utilizar crema para referirse al primero, mientras que al segundo se suele llamar crema, aunque ambos son crema en inglés. La nata es también la principal materia prima para la elaboración de helados.
2. ¿Cuáles son las clasificaciones de las pastas?
La mantequilla se divide en mantequilla animal y mantequilla vegetal según su tipo. La nata animal se obtiene separando la grasa de la leche. La mantequilla vegetal se elabora a partir de aceites vegetales como la soja, agua, sal y leche en polvo.
Sabor: En cuanto al sabor, la mantequilla animal es más deliciosa. La mantequilla vegetal es de las que podemos comprar habitualmente en las pastelerías. Tiene más de la mitad de calorías que la mantequilla animal común, menos ácidos grasos saturados y nada de colesterol.
Compra: La crema animal se venderá en grandes superficies y hay muchas marcas. La crema de verduras se puede comprar en los mercados de panadería. La mantequilla que se utiliza básicamente para hacer pasteles de estilo occidental sigue siendo mantequilla en trozos.
La mantequilla se puede dividir en tres categorías según cómo se elabora:
Crème fraîche: Mantequilla ligera o salada elaborada a partir de mantequilla esterilizada.
Crema agria: Crema ligera o salada elaborada a partir de nata esterilizada y agentes leudantes.
Recrema: Elaborada a partir de nata o nata derretida.