¿Dónde se encuentra el mayor contenido de calcio en los huesos de cerdo?
Los huesos tubulares de cerdo también se llaman huesos de cerdo. Son grandes en ambos extremos y tienen un agujero en el medio. Rico en médula ósea y colágeno, es el mejor hueso para hacer sopa. Un mejor hueso del barril debería ser el hueso de la pata trasera, porque los huesos aquí son más gruesos. La médula ósea de los huesos contiene una gran cantidad de colágeno, que no solo mejora la belleza, sino que también promueve la cicatrización de heridas y mejora la condición física.
Todos los nutrientes de la sopa de huesos de cerdo provienen de materias primas, incluidos los nutrientes solubles en agua y los nutrientes insolubles en agua. Una pequeña cantidad de vitamina C y minerales solubles en agua entrarán en la sopa, y entre el 90 % y el 93 % de las proteínas insolubles en agua permanecerán en la carne. Sólo hay algunos "fragmentos de aminoácidos" en la sopa y los nutrientes de la sopa son menos del 65,438+00% de la cantidad total.
Datos ampliados
El lugar con mayor contenido de calcio en los huesos de cerdo: las funciones y tabúes dietéticos de los huesos tubulares de cerdo
1. : huesos tubulares Es relativamente nutritivo en todas las partes de los huesos. No solo contiene algunas proteínas, hierro, calcio, fósforo, vitaminas y diversos oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Además, la médula ósea de los huesos contiene colágeno, que no sólo favorece la cicatrización de heridas sino que también mejora la condición física. También tiene los efectos del cuidado de la piel, mejorando la inmunidad y promoviendo el desarrollo.
2. Personas con contraindicaciones para los huesos tubulares de cerdo: los huesos tubulares no deben consumirse en las primeras etapas de las fracturas y durante los resfriados y fiebres, las personas con constitución húmeda y caliente deben comer menos o usarlos con precaución; Las personas infectadas con gastroenteritis aguda no deben comer huesos tubulares. Adecuado para la multitud: la población general puede comer huesos tubulares y es adecuado para personas con deficiencia moderada de Qi. Es más adecuado para personas de mediana edad, ancianos y adolescentes comer huesos tubulares.
Fuente de referencia
Enciclopedia Baidu - Huesos de cerdo
¿La sopa de huesos de cerdo no puede complementar el calcio? Tenga cuidado con los cuatro principales malentendidos nutricionales sobre el consumo de carne - People's Daily Online