¿Las borlas de rábano blanco y las borlas de rábano verde tienen el mismo efecto?
Las hojas de rábano blanco son ricas en clorofila, hierro, calcio, ácido fólico, fibra dietética, fitoquímicos, vitamina C, caroteno y otros nutrientes. Después del secado, algunos nutrientes se perderán, siendo la vitamina C la que más se perderá. y minerales Básicamente no hay muchos cambios, por lo que todavía tiene un gran valor nutricional y puede usarse para complementar nutrientes.
Hojas de rábano verde, las hojas de rábano generalmente se refieren a los tallos y hojas del rábano verde, comúnmente conocido como hojas de rábano. Tiene un sabor picante, amargo, de naturaleza neutra y regresa a los meridianos del bazo y del estómago. Tiene las funciones de promover el líquido y promover el qi, dispersar la humedad, regular el qi, digerir, limpiar los pulmones y la garganta, disipar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón, etc. Puede usarse para la indigestión, la acumulación de alimentos y el estancamiento del qi, el dolor de garganta, senos hinchados y dolorosos en mujeres y obstrucción de la lactancia. Cabe señalar que las personas con Qi y sangre débiles no deben comerlo.
Cómo comer hojas de rábano blanco:
Ingredientes: hojas de rábano blanco, mijo picante, jengibre encurtido y ajo.
Primero coloque el rábano blanco con hojas de rábano al sol para secar la humedad de la superficie.
Luego agregue el mijo picante, córtelo en aros de pimiento, remoje el jengibre, píquelo y pique el ajo en trozos, luego corta las hojas de rábano, pícalas nuevamente y luego toma uno de los rábanos blancos y córtalo en rábanos cortados en cubitos.
Pon los rábanos cortados en cubitos en una olla con las hojas de rábano. y agregue los aros de pimienta, el ajo y el jengibre picado, luego agregue 20 gramos de sal y 30 gramos de salsa de soja ligera y revuelva uniformemente.
Por último, vierte 15 gramos de vinagre balsámico y vuelve a mezclar. Envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante 24 horas antes de comer. De esta forma queda lista una guarnición saludable y apetitosa de hojas de rábano en escabeche.
El contenido de vitamina C de las hojas de rábano es más de 2 veces mayor que el de las raíces, el contenido de calcio, magnesio, hierro, zinc, riboflavina, ácido fólico y otros elementos minerales es de 3 a 10 veces; mayor que el de las raíces. En particular, el contenido de vitamina K es mucho mayor que el de otros alimentos, por lo que las hojas de rábano son el mejor alimento para que el cuerpo humano absorba la vitamina K natural.