¿Cuál es el motivo de la piel gruesa del panqueque?

Pregunta 1: ¿La razón por la cual la piel del panqueque no es masticable es porque hay demasiada azúcar en los ingredientes?

160 g de polvo para panqueque

4 huevos

380ml de agua

4 cucharadas de nata (cuchara pequeña)

5 pizcas de azúcar (la cantidad aproximada no es fácil de pesar, puedes añadirla a tu gusto). a su propia discreción)

Método

1. Agregue todos los ingredientes, revuelva uniformemente con una batidora de huevos y cuele a través de un colador una vez

2. Ponga la sartén! Tome una cucharada mediana de piel de panqueque y extiéndala sobre la sartén. No baje el fuego mientras fríe, extienda el panqueque finamente y déle forma redonda hasta que todo el panqueque esté ampollado. (en la imagen, después de que haya burbujeado demasiado). Es fácil de romper y el burbujeo demostrará que está cocido)

3. Después de que la sartén se haya enfriado ligeramente con agua, use un palillo para recogerla. el borde de la piel del panqueque y dale un círculo (comienza con el borde grueso), y luego ábrelo con ambas manos

4. Coloca una bolsa de conservación en un plato adecuado y coloca la piel sin tapar. piel de panqueque con el lado frito hacia arriba (cuando se congela y se saca para envolver, la superficie es plana y lisa) Separe las pieles de panqueque con bolsas de conservación fresca, de lo contrario se pegarán. Finalmente lo metemos en el frigorífico para que se enfríe durante media hora.

Pregunta 2: Cuando la piel del panqueque está doblada y rellena, las esquinas se rompen. ¿La piel es demasiado gruesa? La primera posibilidad es que la piel del panqueque esté demasiado cocida y la segunda es que debes dejar que se enfríe antes de continuar con el siguiente paso.

Pregunta 3: ¿Cómo sabes que la piel del panqueque está cocida? 1. Mezclar los huevos de manera uniforme.

2. Vierta el azúcar en polvo y el azúcar granulada y revuelva uniformemente.

3. Vierta la harina para pastel y revuelva uniformemente. Quedará una masa ligeramente fina. rebozado

4. Freír Vierta aceite en la sartén, luego vierta dos cucharadas de rebozado, extiéndalo con cuidado y córtelo en rodajas finas, no demasiado finas

5. Batido seco la crema ligera para que no se caiga al recogerla

6. Presiona la carne de durian en la pasta de carne de durian

7. Luego puedes envolver el panqueque. El primer paso. es aplicar ligeramente una capa de crema batida

8. Aplicar otra capa de pasta de carne de durian

9. Aplicar otra capa de crema ligera

10. Siguiente , dóblalo hacia arriba para cubrir el durian por dentro. Simplemente húndelo, paso uno

11. Paso dos, dóblalo por la mitad

12. Paso tres: dóblalo hacia los lados

13. Paso cuatro: nuevamente Doblar

14. Luego dale la vuelta suavemente y tendrás un hermoso y delicioso panqueque de durian.

Consejos

Freír la masa requiere mayor esfuerzo. Primero haz una capa fina y luego agrega lentamente más masa para espesarla.

Pregunta 4: ¿Cómo hacer tortitas de mango para que la piel quede más suave y deliciosa? Cómo hacer panqueques de mango 1. Batir 1 huevo, agregar 10 gramos de azúcar en polvo y revolver uniformemente. 2. Mezclar y tamizar la harina baja en gluten y la sal, luego agregar al paso 3. Luego agregar 125 gramos de leche fresca y revolver; uniformemente Conviértalo en pasta para panqueques (preste atención a la cantidad de leche fresca, no funcionará si la pasta para panqueques es demasiado fina o demasiado espesa) 4. Caliente 7 gramos de mantequilla sobre agua para que se derrita, agréguela a la pasta para panqueques, y revuelva uniformemente 5. Coloque la pulpa de panqueque en el refrigerador durante una hora, luego sáquela y tamícela 1 o 2 veces para obtener una pulpa de panqueque suave y sin partículas; 6. Después de pelar el mango, corte la carne por ambos lados en 2 rodajas y presione la pulpa de mango restante en el puré de mango. 7. Bate 100 ml de nata ligera con una batidora de huevos eléctrica hasta que tenga una textura clara; mango Continúe revolviendo el puré uniformemente con un batidor eléctrico y luego colóquelo en el refrigerador durante una hora; 9. Ponga la sartén antiadherente de fondo plano al fuego (yo uso la cocina de inducción), no agregue aceite, manténgala al fuego más bajo, tome una cucharada de lechada de pandan y extiéndala uniformemente en el medio de la sartén. (no use el reverso), al extender la piel extiéndala lo más finamente posible; 10. Después de freír, levante el borde de la piel del panqueque, gírelo y extiéndalo en un plato grande para que se enfríe; 11. Tome un trozo de piel de panqueque, extiéndalo en una cantidad adecuada y refrigérelo. Agregue la crema ligera, luego extienda un trozo de carne de mango en rodajas y luego extienda una capa de crema ligera. 12. Luego envuelva los 4 lados del panqueque. Coloque la piel del panqueque alrededor de la carne del relleno y colóquela boca abajo en el plato. Atender.

Consejos: Al freír la piel del panqueque, no es necesario darle la vuelta y no es necesario agregarle aceite. Es necesario freírlo lentamente a fuego lento y no freírlo demasiado espeso, de lo contrario. el sabor se reducirá considerablemente ~~?

Pregunta 5: ¿Cuántas pulgadas de molde se deben usar para hacer panqueques de mango? ¡El tamaño del molde no afectará!

Cuanto más grande sea la olla, más grande quedará la masa.

Ingredientes necesarios para hacer tortitas:

80g de harina baja en gluten (si no eres muy exigente, también puedes usar harina para todo uso que se suele comprar en el exterior~), 250g de leche, cantidad adecuada de mango (depende de cuántas tortitas necesites hacer, unos 3-4 mangos son suficientes), 2 tazas de nata (100 g/taza), 15 g de mantequilla, 4 yemas de huevo, 30 g de azúcar blanca (puede ser agregado según los requisitos personales de dulzura) )

Pregunta 6: El panqueque de mango que hice tiene aceite en la piel después de freírlo. Veo que ninguna de las tiendas de postres lo tiene. La sartén tiene que quedar espesa. Lo principal es la receta. La receta no está bien. Si te pegas a la sartén, ¿crees que estás friendo tortitas? ¿No se romperá si entra en contacto? ¿No quedará redondo cuando se fríe? Luego córtalo en cuadritos con un cuchillo, agrega mantequilla y fruta, envuélvelo en forma cuadrada y pon unas rodajas encima de lo que hice. Las rodajas de rosa están bien. Me gustan los de durian y los de plátano también.

Pregunta 7: Cómo hacer tortitas de mango sin errores y cómo utilizar los ingredientes adecuados

Ingredientes principales

80 gramos de harina baja en gluten

150g mango

Accesorios

Huevo

1 pieza

Natillas en polvo

1 cucharadita

Condimentos

Leche

240g

Mantequilla

15g

Azúcar glass

50g

Nata montada

200ml

Cómo hacer tortita de mango

1. Preparar ingredientes, huevos Batir en un bol, añadir el azúcar glass y batir uniformemente con los huevos (no batir los huevos)

2. Vierta la leche, revuelva uniformemente, tamice la harina baja en gluten y las natillas en polvo y bata huevos manualmente Revuelva lentamente la mantequilla de manera uniforme hasta obtener una masa fina

3. Caliente la mantequilla sobre agua y derrítala hasta obtener un estado líquido, viértala en la masa, revuelva uniformemente, tamice la masa fina y retire las partículas grandes. , y meter en el frigorífico Refrigerar y dejar reposar media hora

4. Untar una sartén con una fina capa de aceite vegetal, calentar a fuego lento, verter 1 cucharada de masa, esparcir finamente , y freír hasta que solidifique la masa Poner la piel de la tortita en un plato (utilizar fuego lento al freír, calor mínimo sin voltear)

5. Si tienes paciencia, puedes intentar hacer la piel de la tortita. lo más fino posible quedará casi transparente al verlo a contraluz. Los gruesos no saben bien.

6. Después de freír toda la piel del panqueque y enfriarlo, estará listo para usar. a base de crema para batir y azúcar glass y batir hasta que se pueda mantener el patrón. Utilice un cuchillo para quitar la pulpa del mango.

7. Coloque la piel del panqueque (el lado que no está contra la sartén al freír) boca abajo. , ponga una cantidad adecuada de crema batida sobre la piel del panqueque, ponga un trozo de pulpa de mango y luego agregue una cantidad adecuada de crema batida, envuelva el envoltorio del panqueque en forma cuadrada y envuelva el relleno completamente dentro del envoltorio. p>

8. Dale la vuelta, el panqueque de mango está listo y hay que guardarlo en el refrigerador, preferiblemente consumirlo en un día.

Pregunta 8: Cómo hacer panqueque de mango (simple) Ingredientes

90 gramos de harina

250ml de nata para montar

15g de mantequilla

Un huevo entero + una yema

200 ml de leche

Azúcar 20 gramos de polvo (la piel del panqueque debe filtrarse y el azúcar blanca se filtrará con azúcar blanca)

80 gramos de azúcar blanca ( añadir a la nata montada)

Cortar el mango en cubos

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Cómo hacer panqueque de mango (sencillo)

Mezclar huevos, azúcar glass y la leche, agregar la harina tamizada y la mantequilla derretida. Cuela la masa.

Calienta la sartén, vierte un poco de aceite (la mantequilla está bien, no es la cantidad que figura en los ingredientes, se agrega por separado), coloca la masa en la sartén y observa el espesor como se muestra en la imagen.

Freír por un lado, el grosor queda así. Dejar enfriar.

Añadimos azúcar a la nata para montar en tres tandas. Agrega crema por el lado coloreado.

Pon la fruta en medio de la nata para que al cortarla quede bien, la envuelves bien apretada como si fuera una colcha ¡y listo!

Pregunta 9: Cómo decorar el bizcocho en capas como primer paso