¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura? La diferencia entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura
La salsa de soja es un condimento que comemos frecuentemente en nuestra vida. Su función principal es embellecer el color de los platos y aumentar el aroma de los mismos. Los tipos comunes de salsa de soja son la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Aunque parecen similares en el envase, son diferentes. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura? .
1. La producción es diferente
Los procesos de producción de la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son diferentes. La salsa de soja ligera generalmente se elabora a partir de soja y harina como materia prima principal, se le añade artificialmente semillas de koji y luego se expone naturalmente al sol y se fermenta. La salsa de soja oscura generalmente se basa en salsa de soja ligera, la salsa de soja prensada se seca al sol durante 2 a 3 meses y luego se sedimenta y se filtra.
2. Los colores son diferentes
Los colores de la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son diferentes. Generalmente, la salsa de soja clara es de color más claro y tiene un efecto colorante deficiente en los platos. Cuando la viertes, puedes ver que la salsa de soja clara tiene un color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja oscura tiene un color más intenso y se utiliza principalmente para colorear. Cuando lo viertes, puedes ver el color de la salsa de soja oscura, bronceada.
3. El sabor es diferente
El sabor de la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura es diferente. El sabor de la salsa de soja ligera es generalmente salado. Si necesita utilizar salsa de soja ligera para cocinar, puede agregar menos sal. La cantidad de salsa de soja ligera generalmente es más dulce;
4. El uso es diferente
El uso de salsa de soja clara y salsa de soja oscura es diferente. Generalmente, la salsa de soja ligera se utiliza principalmente para condimentar. Agregar una pequeña cantidad de salsa de soja ligera al cocinar puede mantener el color original de los platos. La salsa de soja oscura se usa principalmente para colorear. La salsa de soja oscura tiene un color más intenso, por lo que puedes usar salsa de soja oscura cuando quieras preparar platos con un color y sabor más intensos.
5. Las formas son diferentes
Las formas de la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son diferentes. La salsa de soja clara es relativamente clara. Al agitar la botella de salsa de soja clara, podemos ver que la salsa de soja clara se puede derretir rápidamente de la pared de la botella, mientras que la salsa de soja oscura tiene cierta consistencia. Cuando se agita la botella, la salsa de soja oscura se pega. a la pared de la botella de forma más evidente.
6. Efectos de la salsa de soja
1. Prevenir enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares
La salsa de soja contiene isoflavina, una sustancia que puede reducir el colesterol del cuerpo humano y reducir el sistema cardiovascular. enfermedad. La salsa de soja oscura (salsa de soja oscura) produce efectos antioxidantes después de ingresar al cuerpo humano, reduciendo el daño causado por los radicales libres a los vasos sanguíneos, previniendo la arteriosclerosis y reduciendo la aparición de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
2. Prevenir el cáncer de mama
La principal materia prima de la salsa de soja es la soja, que contiene diversos nutrientes e isoflavonas. El crecimiento de tumores malignos requiere la formación de nuevos vasos sanguíneos para transportar nutrientes. Las isoflavonas pueden prevenir la formación de nuevos vasos sanguíneos y, por tanto, tienen efectos anticancerígenos.
3. Tratamiento de quemaduras, picaduras de abejas e insectos
Para quemaduras leves o picaduras de abejas e insectos, se puede aplicar un poco de salsa de soja en la zona afectada.
4. Tratar el dolor de estómago
Tomar 30ml de salsa de soja, 9g de té y 150ml de agua. Hervir el té con agua, añadir la salsa de soja y cocinar de nuevo. tres dosis.
5. Tratamiento de la enuresis en niños
Poner 10 huevos y 8g de té en salsa de soja y cocinar durante 10 minutos. Romper las cáscaras de huevo, añadir 3g de sal y cocinar durante 10-. 15 minutos, luego mojar los huevos en salsa de soja y servir.
Muchos condimentos tienen efectos terapéuticos milagrosos. Por ejemplo, el ajo puede esterilizar y el jengibre puede ahuyentar el frío. Lo anterior presenta los efectos milagrosos de la salsa de soja.