Haga un balance de esos deliciosos platos de Hunan. ¿Qué platos de Hunan has comido?
Las albóndigas de sangre de cerdo son uno de los alimentos más singulares de Hunan. Para decir dónde está el más famoso, naturalmente es Xiangxi. Por ejemplo, las prefecturas autónomas de Shaoyang, Loudi, Huaihua y Xiangxi. La gente combinó sangre de cerdo y tofu, lo secó y ahumó, y finalmente se convirtió en lo que vemos ahora.
Las albóndigas de sangre de cerdo se suelen utilizar en la cocina, especialmente durante la Fiesta de la Primavera o festividades importantes. Combínalo con chile y cocínalo al vapor en una olla para asegurarte de que la comida quede deliciosa. Los amigos que tengan la oportunidad de venir a Hunan tal vez deseen comprar algunos y probarlos. También es una muy buena opción para enviar a amigos.
El pato con salsa de soja es un plato chino famoso en la ciudad de Yiyang, provincia de Hunan. El material seleccionado es la cerceta local, que puede remojarse en más de 30 tipos de preciosos materiales medicinales chinos y más de 10 tipos de especias, y refinarse mediante 15 procesos como secado al aire y horneado. El producto final es de color rojo intenso, con piel y carne crujientes y un rico sabor a salsa. Tiene los efectos de nutrir la sangre y nutrir la piel, fortalecer el bazo y el estómago y embellecer la piel. Es un manjar popular en el norte.
En los países del sur, este es un plato delicioso que se sirve con vino y cortesía. Este producto es moderadamente fragante, picante, dulce, entumecido, salado, crujiente y suave. Tiene las características de sabor suave y delicioso, color y fragancia completos, bajo en grasa y no grasoso, regusto interminable y consumo conveniente.
Tofu apestoso Se puede decir que el tofu apestoso de Shaoxing tiene una larga historia, que se remonta al período Kangxi de la dinastía Qing. Después de comer Wang Zhi y tofu apestoso, Kangxi se sintió muy poético.
Escribe la palabra "borde verde" con un pincel, lo que hace famoso al tofu apestoso de Shaoxing en todo el mundo. Tofu apestoso elaborado con tofu viejo remojado en jugo de tallo de amaranto.
Cocinar al vapor o sofreír es el método principal. Huele la comida maloliente y sumérgela en salsa de fideos dulces y salsa de chile para hacerla más sabrosa. Especialmente el tofu apestoso de la anciana, que hace mucho que apesta y tiene una textura muy tierna. Además, hay una especie de "tofu apestoso de tres sabores" cerca de Song Ziqiao, que tiene un sabor único, crujiente por fuera y tierno por dentro, etc.
La sopa de ternera y las albóndigas al vino son muy buenas.
Los apestosos productos de tofu de Hunan son diferentes a los de otros lugares. En comparación con el color y el olor, se puede decir que el tofu apestoso de Changsha encaja en el término "tofu apestoso". Negro y empezando a oler extraño. De hecho, es crujiente por fuera y tierno por dentro, fragante, extraño y atractivo, apestoso y fragante, finamente elaborado y tiene un sabor excelente.
Cubos cuadrados, en su mayoría negros, blancos o amarillos. El jefe puede freírlos o ablandarlos según sus preferencias personales. El más duro que jamás hayas comido puede golpear el costado del tazón como una piedra, pero aun así está delicioso. Combinado con varios condimentos, es un manjar que hay que probar en Hunan.
El pollo picante es un clásico de la cocina de Hunan, y Yuloudong, un restaurante centenario en Changsha, es el más famoso. El clima en Hunan es húmedo y propenso al reumatismo, por lo que la gente de Hunan ha desarrollado el hábito de comer chile y jengibre. El pollo picante es un plato famoso que refleja plenamente las características locales de Hunan. Al final de la dinastía Qing, el nieto de Zeng Guofan, Hunan Hanlin, una vez subió a comer y dejó un famoso poema "La sopa de pollo picante para remojar la barriga, a menudo recuerda a la gente la cueva Yulou".
Baba con aceite de azúcar, el manjar tradicional de Changsha, El Baba con aceite de azúcar es un bocadillo tradicional en Changsha. Elaborado con arroz glutinoso, es dulce y suave, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se puede comprar en calles y callejones. Cuando yo era niño, algunas personas desayunaban baba con azúcar y aceite. Aunque se fríe en una sartén y se reboza en almíbar, no tiene ningún sabor grasoso. Los más famosos son los pasteles con aceite de azúcar y el palacio del fuego en el templo Gongli.