¿Cómo hacer deliciosos pasteles de bolsillo?

350 g de harina común, 50 g de harina integral, 20 g de azúcar moreno, 20 g de baya de goji, 1/2 cucharadita de levadura, 300 cc de agua, copos de algas, zanahoria y brotes de alfalfa rallados, verduras, semillas de sésamo negro en polvo y jugo de ciruela perilla.

Método de trabajo

1. Mezclar la masa uniformemente y fermentar a temperatura ambiente durante unas 2 horas. (El tiempo de fermentación se ajusta ligeramente según la temperatura y la humedad)

2. Agregue las zanahorias ralladas y el jugo de ciruela perilla para marinar para darle sabor, lave y escurra los brotes de alfalfa y el cilantro y reserve.

3. Una vez que la masa haya subido, coger una bolita y enrollarla ligeramente hasta formar una lámina redonda de unos 0,3 cm de grosor.

4. Pon la masa enrollada en la olla y fríela hasta que esté cocida. Usa unas tijeras para cortar un lado y cortar el medio en forma de bolsillo.

5. Añade primero las rodajas de algas, luego envuélvelas con otros rellenos y espolvorea con sésamo negro en polvo para condimentar.