Saltear con sandía. ¿Lo has comido?

Para ser precisos, no se trata de cocinar con sandía, sino de cocinar con cáscara de sandía. Para ser más precisos, no se trata de la cáscara de sandía que se utiliza para cocinar en las zonas rurales, sino que algunos habitantes de la ciudad no tienen nada en qué pensar. Yanzi creció en el campo y abandonó el campo a la edad de 18 años, pero en realidad nunca abandonó el campo. Pero en el campo, Yan Zi nunca había visto a nadie freír cáscaras de sandía. Todos las cortaban y se las daban de comer a pollos y patos, y algunos incluso las tiraban. Pero después de graduarse de la universidad, Stefanie fue asignada a la ciudad y a menudo asistía a cenas. En la cena aprendí que las cáscaras de sandía también se pueden comer y también aprendí a freír cáscaras de sandía.

Según la gente de la ciudad, la cáscara de sandía tiene muchas funciones y puede usarse como medicina y como comestible. La medicina tradicional china cree que la cáscara de la sandía es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor del verano y la diuresis. Es la fruta de primera elección en verano.

La cáscara de sandía se usa como medicamento, puede eliminar el picor y los forúnculos, y se puede aplicar externamente para eliminar la picazón de la piel. También puede proteger la piel y suavizarla. La aplicación de rodajas de cáscara de sandía sobre la piel quemada por el sol también puede reparar las quemaduras solares con efectos obvios. La cáscara de sandía tiene un mejor efecto diurético que la pulpa de sandía. Comer cáscara de sandía puede reducir la acumulación de colesterol, suavizar y dilatar los vasos sanguíneos. Recuerdo que existe una medicina china llamada escarcha de sandía, que se usa para tratar las úlceras bucales. El folklore pone la cáscara de sandía quemada en la boca para tratar las llagas en los labios y la lengua.

Si sufres un golpe de calor en verano, limpiar tu cuerpo con cáscara de sandía también puede bajar rápidamente tu temperatura corporal.

Aunque la corteza de la sandía no es tan dulce como la pulpa de la sandía, no tiene ningún otro olor peculiar. Cuanto más gruesa sea la cáscara de la sandía, más útil será. Si se usa para sofreír, es fácil de saborear, y el otro es dulce y crujiente, que sabe mejor. La forma más sencilla es freír el interior del cerdo con piel de sandía. Retire la piel dura de la cáscara de la sandía, raspe la pulpa roja y corte el resto en tiras finas. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, poner la carne de cerdo en la olla y sofreír, introducir las tiras de sandía y sofreír. Debido a que la sandía se puede comer cruda, no es necesario freír demasiado la cáscara de la sandía, lo que afectará su textura crujiente. Sofreír a fuego alto hasta que la cáscara de la sandía cambie de color, luego agregar los condimentos y retirar.

La corteza de sandía combina bien con la carne de cerdo. Además de freír juntos, también puedes desmenuzar el magro de cerdo y dejarlo enfriar, luego desmenuzar la corteza de la sandía y blanquearla en agua hirviendo. Agregue los condimentos y mezcle bien. También es un excelente plato frío, especialmente indicado para tomar en verano.

Además de para sofritos y ensaladas, la corteza de sandía también es apta para guisos y sopas. Guisado con hojas frescas de loto, cáscaras de sandía y esponja vegetal, también sabe bien. Hervir la cáscara de sandía y agregar azúcar de roca es un excelente alimento para el verano y puede prevenir eficazmente el golpe de calor. Agregar cáscara de sandía a la sopa de frijol mungo tiene un mejor efecto para aliviar el calor. Además, la cáscara de sandía también se puede cocinar con dátiles rojos para preparar té o sopa con las comidas.

En resumen, como plato, la cáscara de sandía es sencilla de hacer, tiene varias formas de comer, no tiene olor peculiar, tiene efectos importantes y es apta para el consumo de la mayoría de las personas. Sin embargo, los pacientes con diabetes y aquellos con deficiencia de bazo y estómago, indigestión e insuficiencia renal deben comer menos sandía y cáscara de sandía. Además, la cáscara de sandía se debe utilizar junta y no se recomienda comerla una vez conservada.