¿Qué tipo de alimento es la bardana?

Bardana, también conocida como col de res, ginseng de músculo blanco, etc. , es una planta de la familia de las Asteraceae, y sus raíces y frutos pueden usarse como medicina. Plantas herbáceas bienales o perennes que sólo producen raíces y hojas el primer año y florecen y dan frutos el segundo año. La raíz principal es carnosa y erguida, con una altura de 100-260 cm y muchas ramas. Las hojas de la raíz son grandes, los tallos largos están agrupados y las hojas del tallo son alternas y de forma triangular. Los bordes tienen forma de microondas o finamente dentados, la superficie de las hojas es de color verde oscuro y lisa, el envés de las hojas es de color verde grisáceo, con pelos exteriores, flores capitadas, tubulares de color rojo violeta, flores agrupadas en la parte superior de la tallo, aquenios, largo ovalado, obovado, marrón grisáceo, con mancha. Sus raíces carnosas son tiernas, crujientes y ricas en nutrientes. Es un tesoro entre las verduras. Se puede hervir, saltear, encurtir, saltear, preparar sopa, té y jugo. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, reducir el colesterol, mejorar la inmunidad humana y prevenir la diabetes, el estreñimiento y la presión arterial alta. Las semillas se utilizan principalmente para tratar la tos exógena, la neumonía, el dolor de garganta y la hinchazón de las llagas.

Sopa adelgazante de espino y bardana

Ingredientes

5 yuanes por espino, 1 tael de bardana, 6 taeles de ñame, 1 zanahoria y 2 cucharaditas de sal.

Ejercicio:

1. Pelar y lavar la bardana (Foto 1), cortarla en trozos de cocción y remojar en agua ligeramente salada (Foto 2). trozos de hornillas; cortar el ñame en cubos.

2. Lavar rápidamente los espinos con agua limpia, ponerlos en la olla junto con la bardana, la zanahoria y el ñame, añadir 5 tazones de agua a hervir, reducir el fuego y cocinar hasta que la bardana esté cocida y suave, agregue sal al gusto.