Consejos sobre platos exclusivos de la cocina de Hunan

Es un día caluroso después de acostarse y, a menudo, puedes ver algunos platos fríos apetitosos y refrescantes en nuestra mesa del comedor. Hace un tiempo compré varias cajas de huevos en conserva en Hubei. Durante este tiempo, preparo huevos en conserva una o dos veces por semana para satisfacer mis antojos. Debo decir que se puede decir que los huevos en conserva son el plato más apetecible entre los platos fríos. Se pueden utilizar para beber o comer. Realmente es una ensalada para todo uso.

El método de los huevos en conserva en frío es relativamente sencillo, basta con cortarlos y mezclarlos antes de comerlos. Hace unos días, un internauta de Hunan me habló de una especie de "huevo en conserva con chile", que se dice que es la forma favorita de la gente de Hunan de comer huevos en conserva. Aprendí a hacerlo una vez. Aunque el producto final tiene mal aspecto y parece comida oscura, no es hasta que lo comes que te das cuenta de que es realmente delicioso. Mi familia habla maravillas de mí. Desde que aprendí este método de huevo en conserva, mi familia lo come unas tres veces por semana. Es muy cómodo.

Creo que muchos amigos estarán familiarizados con el plato "Huevo en conserva con chile". En muchos restaurantes de cocina de Hunan, este plato es un plato estrella y las ventas son muy altas. El nombre de huevo en conserva suena muy simple, pero no es delicioso mezclar los huevos en conserva con pimientos picados. A continuación, el editor compartirá contigo cómo hacer "Huevos de Piper". Los amigos a los que les gusten los huevos en conserva recuerden coleccionarlos. Te encantará comerlo de esta manera.

-Batir los pimientos encurtidos y los huevos-

Preparar los ingredientes: 100g de pimientos verdes, unos 200g de huevos en conserva, dos dientes de ajo, un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos de práctica:

1. Lavar los pimientos verdes, poner la olla de hierro al fuego sin añadir aceite. Después de que el fuego esté alto, poner el pimiento en la olla, remover. sofreír el pimiento a fuego medio y sofreír el pimiento hasta que se dore la superficie, sacarlo y reservar. Se dice que asar los pimientos a las brasas sería mejor, pero nunca he tenido la oportunidad de probarlo. Los amigos que tengan las condiciones pueden intentar asar pimientos al fuego de carbón.

2. Pelar y lavar los huevos en conserva y reservar.

3. Poner el pimiento tigre frito en un bol y triturarlo con un rodillo. Después de triturar los chiles, agregue el ajo y triture hasta obtener una pasta. En este punto se puede oler el distintivo aroma del ají y del ajo.

4. Rompe los huevos en conserva lavados en dos trozos, colócalos en un bol, continúa enrollándolos con un rodillo y presiona los huevos en conserva hasta formar una pasta. Una vez bien mezclado con la guindilla y el ajo, añade una pizca de sal y mezcla bien.

5. Añade un poco de aceite de cocina a la olla de hierro, calienta el aceite al 60 o 70%, vierte el aceite caliente en un bol, revuelve uniformemente con una cuchara y sirve en un plato.

Aunque la preparación de este plato es sencilla, el sabor no lo es. Siempre que no rechaces los huevos en conserva, básicamente te enamorarás de este plato después de comerlo una vez.

Recomiendo un huevo en conserva sin plomo de Songhuajiang, que tiene un sabor tierno, suave y fragante, no a pescado ni astringente.