¿Cómo hacer sopa con albóndigas de ternera ya preparadas?
La sopa de albóndigas de ternera es un snack tradicional. El ingrediente principal es la carne de res y el jamón, y los ingredientes son huevos, zanahorias, patatas, etc. Los condimentos incluyen sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, etc. , se cuece al fuego.
Ejercicio 1
Ingredientes: 750 g de jamón de ternera, 150 g de huevos, 400 g de cebollas, 300 g de zanahorias, 500 g de patatas, 50 g de guisantes, 400 g de grasa de pollo, 15 g de sal refinada, 2,5 libras de carne de vacuno sopa, media hoja de laurel, 1 chile seco. La cantidad justa de pimienta y glutamato monosódico.
Proceso de elaboración:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos, pelar 100g de cebolla, mezclar con la carne, girar dos veces con una escariadora, picar con un cuchillo y Ponlo en un recipiente, agrega 5 g de sal refinada, 50 g de aceite de pollo, pimienta, glutamato monosódico y huevos, revuelve uniformemente, agrega 150 ml de agua, revuelve mientras viertes y forma una pasta.
2. Ponga el agua en una olla de sopa y úsela para exprimir el relleno de carne en i20 bolas. Póngala en la olla de agua hirviendo y decante las albóndigas. sopa y poner las albóndigas en agua fría. Enjuagar la espuma y transferir a un colador para controlar la purificación del agua.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en dados. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 40 trozos.
4.Pon 200 gramos de aceite de pollo en la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Primero agregue las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. Sofríe las verduras hasta que estén cocidas. Agregue el caldo de res, el glutamato monosódico y la sal refinada para ajustar el sabor. hasta que estén maduras al 90%, luego ponerlas. Agregar las pastillas, cocinar en dos tandas, llevar a fuego lento y poner en la olla.
5. Dividirlo en 10g al comer, cada ración lleva 5g de guisantes, 12 bolitas de ternera y sopa.
Ejercicio 2
Ingredientes: 300 g de jamón de ternera, 50 g de huevos, 100 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 200 g de patatas, 2000 g de caldo de ternera, media hoja de laurel, 1 pimiento rojo seco, sal y pimienta en polvo, glutamato monosódico y aceite vegetal en cantidades adecuadas.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y cortar la carne en trozos, pelar 100g de cebolla, juntarla con la carne y retorcerla dos veces con una escariadora, luego picarla en trozos. trozos con un cuchillo y ponerlo en un recipiente, agregar sal, aceite vegetal, pimienta, glutamato monosódico y huevos, revolver uniformemente, agregar 150 ml de agua y remover mientras se vierte hasta formar una pasta.
2. Pon a hervir agua en la olla, exprime el relleno de carne en bolitas con las manos y ponlas en la olla de agua hirviendo. Cuando las albóndigas empiecen a hervir, agregue agua fría para quitar la espuma y escurra en un colador.
3. Pela las zanahorias y las cebollas, lávalas y córtalas en cubos; pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos pequeños.
4. Pon la olla a fuego alto y vierte el aceite vegetal. Cuando esté al 50% caliente, primero agregue las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos secos, sofría hasta que las verduras estén cocidas, agregue el caldo de res y la sal y ajuste el sabor. Pon las patatas en la olla y cocina hasta que estén cocidas. Agregue las albóndigas, deje hervir, cocine a fuego lento y finalmente agregue el glutamato monosódico.