¿Cómo hacer tofu de huevo en conserva?
Prepara dos huevos en conserva y cocínalos al vapor durante unos minutos para que las yemas se solidifiquen y se esterilicen.
Puedes blanquear el tofu primero en agua hirviendo, luego cortarlo en trozos de aproximadamente un centímetro y reservar.
Cortar las chalotas, lavarlas y picarlas.
Preparar dos cilantros, dos pimientos mijo, unos dientes de ajo, cortar el ajo en láminas finas y cortar el pimiento mijo en gajos.
Después de cocer al vapor los huevos en conserva, pelar las cáscaras, cortar cada huevo en conserva en ocho trozos, cortarlos y colocarlos en un plato.
Vierta las rodajas de tofu en medio de los huevos en conserva, revuelva uniformemente el mijo, las rodajas de ajo, la salsa de soja, el aceite y el aceite de sésamo, caliente el wok, vierta el jugo preparado en la olla y lleve a fuego lento. Hierva, agregue la cebolla verde picada, mezcle bien y viértala sobre el tofu de huevo en conserva.