Cómo hacer que el relleno de cerdo y repollo sea tierno y fragante
Condimentos
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Cerdo 300g
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300 g de repollo
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Cebolla 50g
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300 gramos de harina
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Aceite de oliva
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Levadura (seca)
Una cantidad adecuada
Cómo hacer relleno de cerdo y col
1. Mezclar harina y levadura Mezclar la harina con agua tibia hasta obtener una masa suave y dejar fermentar en un lugar cálido.
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2. Pelar el cerdo y cortarlo en dados pequeños, con un poco de grasa, preferiblemente grasa y fina.
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3. Lavar la col, quitarle los tallos duros y picar las hojas tiernas.
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4. Cortar las cebolletas en trozos más gruesos.
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5. Añade la cebolla verde picada al relleno de carne, mezcla bien con la salsa de soja, la sal, el aceite de sésamo y la pimienta y deja marinar.
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6. Añade el repollo y mezcla bien, sazona con sal y salsa de soja, añade la cantidad adecuada de aceite de oliva y mezcla bien.
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7. Duplica el tamaño de la masa, amásala hasta formar una bola y desinflala, toma un trozo y amasa hasta formar una tira larga, divídela uniformemente en porciones pequeñas y enróllala formando un bollo grueso. piel con lados finos.
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8. Rellene los rellenos y envuélvalos en bollos.
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9. Tapar los bollos con film transparente y volver a fermentar durante 25-30 minutos. Cuando veas que el bollo ha ganado peso, podrás levantarlo suavemente.
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10. Precalienta la vaporera para que esté tibia, coloca los bollos al vapor sobre el paño húmedo de la vaporera, dejando un poco de espacio en el medio.
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11. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante 5 minutos, luego abra la tapa. Mira, las empanadillas gorditas están listas.