Cómo limpiar el corazón y los pulmones de los cerdos y cómo hacerlo es fácil de entender.

Primero, limpia bien el exterior del corazón de cerdo. Si el corazón de cerdo es difícil de manipular, puedes enrollarlo en harina y dejarlo reposar durante una hora antes de lavarlo. Esto hará que el corazón de cerdo tenga un sabor delicioso después de cocinarlo.

Luego, es necesario limpiar la congestión dentro del corazón del cerdo y eliminar las impurezas de los tendones blancos del interior. Los corazones de cerdo se pueden abrir para facilitar su manipulación. El método específico consiste en utilizar un cuchillo para cortar los vasos sanguíneos grandes a lo largo del corazón de cerdo hasta el final. Encontrará muchos coágulos de sangre en su interior. En este momento, se deben abrir todos los vasos sanguíneos, extraer los coágulos de sangre y luego enjuagar con agua limpia. Si algunos corazones de cerdo están sucios, debes cortarlos con unas tijeras y lavarlos.

Si aún así te sientes incómodo, puedes hervir corazón de cerdo con anís para eliminar por completo el olor.

Método 2:

Primero lave la superficie exterior del corazón de cerdo con agua limpia y luego use un cuchillo para cortar a lo largo de los vasos sanguíneos grandes del corazón de cerdo hasta el final. Encontrará que hay muchos coágulos de sangre en el interior. Corte todos los vasos sanguíneos, extraiga los coágulos de sangre, luego enjuáguelos con agua limpia y déjelos a un lado. Algunos corazones de cerdo tienen menos coágulos de sangre y son más fáciles de limpiar. Algunos corazones de cerdo no quedan limpios después del sangrado. Es necesario cortarlo con unas tijeras y lavarlo hasta dejarlo limpio. Limpiar el corazón de cerdo y cortarlo en tiras con ají. Ya está listo un plato de corazón de cerdo al ají.