¿Cómo comer ostras? ¿Qué se les debería quitar? ¿Cómo comer ostras? ¿Qué se les debería quitar?

1. Come ostras y extrae los órganos internos, que es la parte verde del estómago. Las tripas de las ostras son ricas en metales pesados ​​y otros contaminantes. Después de comprar ostras vivas, se recomienda remojarlas en agua salada durante dos o tres horas para permitir que las ostras escupan el sedimento en sus estómagos. Por lo general, las ostras vivas se abren ligeramente cuando se cocinan. Si la concha de la ostra está cerrada, es una ostra muerta.

2. La mayoría de las conchas de ostras compradas en el mercado están relativamente limpias y básicamente no necesitan limpieza, pero no se puede garantizar la frescura.

3. A la gente de las ciudades costeras le gusta comprar ostras recién pescadas directamente en el muelle. A la hora de comprar, conviene elegir ostras grandes, gruesas, de color amarillo claro o incluso individuales. Las conchas de estas ostras deben limpiarse y protegerse al manipularlas, ya que son muy afiladas.

En general, es difícil para las ostras vivas sobrevivir mucho tiempo después de salir del agua y, una vez que mueren, criarán una gran cantidad de bacterias en un corto período de tiempo. Si solo se come por un corto periodo de tiempo, siempre y cuando se pueda mantener la humedad de las ostras, como cubrir la superficie directamente con un paño húmedo. Si se guarda por mucho tiempo, se recomienda guardarlo en el congelador, pero la textura y el sabor se deteriorarán.