¿Cómo hacer cecina de carne silvestre?

Panza de Cerdo

Cebolla Morada

Cebolla Morada Crujiente

Ajo

Salsa de Cebolla Morada (Marca Mi Minotauro) )

Mantequilla de maní (Sijibao suave)

Shisanxiang

Vino amarillo

Salsa de soja oscura

Sal

Azúcar glas

Pimienta blanca

Salsa de soja ligera

¿Cómo hacer carne seca para todo uso?

Picamos la panceta de cerdo en trozos pequeños, no mucho, un poquito la hará más rica. Picar el ajo y la cebolla en dados y reservar.

Pon dos cucharadas de azúcar fina y una cucharada de agua en una olla pequeña para leche y cocina hasta obtener un color caramelo, luego vierte un poco de agua hirviendo para hacer un caramelo líquido.

Pon un poco de aceite en el wok, añade el ajo picado, la cebolla picada y las chalotas crujientes y saltea hasta que estén fragantes.

Añadir la carne picada y seguir sofriendo a fuego lento hasta que salga el aceite y la carne picada esté ligeramente dorada.

Añade una cucharada de pasta de chalota, una cucharada de mantequilla de maní, un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, vino de arroz, pimienta blanca y trece especias y sofríe hasta que esté fragante.

Agrega agua que no se ha consumido en absoluto, luego vierte el líquido del caramelo al fuego y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa con una tapa y cocina lentamente hasta que el agua esté casi seco.

También puedes añadir unos huevos cocidos a la hora de cocinar. La carne seca y los huevos estofados son buenos compañeros~