¿Cómo blanquear la sangre de cerdo hasta que quede tierna?
Agua fría en la olla
Si blanqueas sangre de cerdo, debes ponerla en agua fría. De esta manera, la sangre de cerdo tiene un proceso de amortiguación, y este proceso se realizará. No cambia el sabor de la sangre de cerdo. Muy pobre, y el proceso de blanquear la sangre de cerdo con agua fría es relativamente largo, lo que favorece la liberación de impurezas en la sangre de cerdo. Al blanquear el agua, puedes agregarle un poco de sal, revolver uniformemente y luego poner la sangre de cerdo en la olla y blanquear el agua. Esto puede eliminar el olor a pescado y otros olores.
Introducción a la sangre de cerdo
Es la sangre de los cerdos de la familia Suidae. La forma del animal son tiras de cerdo.
Pinyin zhuxue
La sangre de cerdo no se debe comer con soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas con ella, ya que provocará estreñimiento.
La sangre de cerdo también se llama tofu de sangre, pero en Guangdong es costumbre llamarla roja de cerdo, lo cual es auspicioso. El rojo de cerdo es un alimento saludable muy económico. Tiene un alto contenido en proteínas, hierro, zinc, cobalto, etc., pero muy bajo en grasas, por lo que tiene los efectos de fortalecer la condición física, nutrir la sangre y la belleza, prevenir la hiperlipidemia y. retrasar el envejecimiento.
Materiales de elaboración
Ingredientes: 100 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de tofu, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde
Condimentos: 2 cucharadas de aceite , vino de cocción 1 cucharada, 1/3 cucharada de pollo en polvo, 1/4 cucharada de pimienta blanca, cantidad adecuada de sal
Método de preparación
1 Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños. ; hervir agua y reservar;
2. Cortar las rodajas de jengibre, lavar las cebolletas y cortarlas en trozos, lavar el cilantro y cortar en trozos
3. el aceite en la olla y sofreír Agrega el cebollino y el jengibre, agrega la sangre de cerdo, sofríe unas cuantas veces, agrega el vino de cocción y sofríe unas cuantas veces más, agrega agua y deja hervir;
4. Agrega el tofu y cocina por 5 minutos, agrega sal, pollo en polvo y pimienta blanca al gusto, espolvorea con cebolla verde y cilantro y sirve.