¿Dónde es el espectáculo del cerdo?
Pigzhan se refiere a los músculos de la pantorrilla de los cerdos, que en el norte también se llaman carne de codo y manitas de cerdo. Esta parte de la carne tiene muchos tendones blancos, que pueden ser largos o cortos. Debido a que esta parte tiene mucha actividad, la carne tiene un sabor más duro y menos contenido de grasa, pero tiene un sabor delicioso. No graso ni graso, apto para sopas, guisos, hervidos y guisos.
La carne de cerdo de alta calidad es blanca, dura y fragante. A menudo hay una película ligeramente seca en el exterior de la carne, que es relativamente densa y elástica. La abolladura se restaurará inmediatamente después de presionar con los dedos. En circunstancias normales, la carne de cerdo fresca tiene mejor elasticidad y las picaduras causadas por presionar los dedos se recuperarán rápidamente, mientras que la elasticidad de los cerdos enfermos y la carne de cerdo vieja disminuirá. El olor de la carne de cerdo fresca y saludable es el de la carne fresca con un ligero olor a pescado. No habrá otros olores ni olores.
Cómo hacer sopa de solomillo de cerdo, higos y peras
1. Preparar el cerdo, los higos, la pera y un poco de sal.
2. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos. Lavar los higos y dejarlos en remojo en agua durante 15 minutos.
3. Lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en trozos para su posterior uso.
4. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega la panceta de cerdo y cocina para quitar la sangre.
5. Poner la carne de cerdo blanqueada en la olla, agregar los higos y luego agregar una cantidad adecuada de agua.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora, añadir las peras cortadas en rodajas y cocinar a fuego lento durante media hora más.
7.Por último añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.