Diagrama paso a paso de cómo cocinar costillas y frijoles guisados en olla esmaltada, cómo hacerlo delicioso
¿Ingredientes?
200 gramos de costillas de cerdo
250 gramos de frijoles
Una cantidad adecuada de salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada de vino de cocción
3 trozos pequeños de cebolla de verdeo
4 rodajas de jengibre
3 dientes de ajo
1 anís estrellado
Cantidad adecuada de sal
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Dos cucharadas de azúcar
Un poco de pimienta
¿Cómo guisar costillas con frijoles en una olla esmaltada?
Lavar las costillas, poner agua en el wok y cocinar. Quitar la sangre de las costillas de cerdo, retirar el agua cuando cambie de color, sacar y escurrir el agua.
Pellizca y lava las alubias, escurre el agua y sofríelas en un wok a fuego medio. Cuando cambie de color, sácalas.
En la olla esmaltada añade un poco de aceite. Caliente a fuego medio, agregue las costillas, saltee como desee, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja oscura, el azúcar, continúe salteando, saltee bien, luego agregue un poco de agua caliente, lo suficiente para cubrir la mitad. de las costillas (no se permite agua fría), luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la pimienta, agregue sal después de que hierva el agua, tape la olla y ponga a fuego mínimo.
Agrega las judías verdes después de veinte minutos. Dependiendo de la cantidad de agua que haya en la olla, puedes agregar una pequeña cantidad de agua. Prueba el sabor salado de la sopa. un poco de sal Mezclar las judías verdes y las costillas de cerdo y remover. Dejar que las judías también entren en contacto con la sopa y tapar la olla.
Pasada otra media hora, apagamos el fuego y sacamos la olla.