¿Cómo hacer carne de res exclusiva con salsa de cinco especias?

Ingredientes: carne de punta de res; complementos: ajo, jengibre, cebolla, salsa amarilla, angélica, clavo, laurel, anís estrellado, pimienta, jugo de pollo, al vapor. pescado y salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja, sal y azúcar.

Pasos para salsar la carne de res

Lave 1 carne de res y use palillos para penetrar la carne de manera continua para evitar que se encoja demasiado durante el proceso de cocción, lo que también es beneficioso para el sabor.

2 Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción (un poco más puede hidratar la carne), agregue la salsa amarilla, agregue una cantidad adecuada de azúcar y sal, y luego Masajee ligeramente la carne. Luego agrega 2 trozos de Angelica dahurica.

Tapa y refrigera durante unas 2 horas.

Colaremos la ternera estofada. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla, agregue la carne y la salsa en el bol, hierva y cocine por unos 50 minutos.

Saca la carne firme y reserva. Tome otra olla, ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la cantidad adecuada de azúcar, hasta que se derrita todo el azúcar.

6 Hervir el vino de cocción y mezclar bien.

7 Vierte agua caliente y añade el condimento preparado.

8 Poner la carne en la olla, añadir el vino de cocción, la sal, el azúcar, la salsa de soja y la cebolla verde y el jengibre. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Recoger la carne cocida, escurrir el agua y dejar enfriar para su posterior uso.

En 10 tazones pequeños, agregue la cebolla verde picada, el arroz con jengibre, el arroz con ajo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja de pescado al vapor y el jugo de pollo, y revuelva uniformemente.

11 Cuando la carne esté fría, córtala en rodajas y vierte la salsa por encima.