¿Cómo comer ostras secas?

Las siguientes son algunas formas recomendadas de hacer ostras secas:

Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 50 gramos de ostras secas, 60 gramos de arroz japónica.

Preparación

Método: Cocine los huevos de pato salados y el arroz japónica en gachas. Cuando estén cocidos, retire los huevos de pato salados, córtelos en trozos y póngalos en la papilla. Junto con las ostras secas, cocine por un tiempo y sazone. Se puede utilizar para tratar el dolor de muelas (tipo dolor de muelas por caries).

Limpia en seco las ostras, déjalas en remojo en agua durante 24 horas y luego retíralas. Tome otro tazón grande, ponga las ostras secas en el tazón, corte la esencia de jamón en trozos de dominó y colóquelos uniformemente sobre las ostras secas. Vierta una cantidad adecuada de vino de arroz, ponga la olla a fuego alto y cocine al vapor durante 30 minutos. (Si le teme el olor a pescado, puede cortar algunas cebolletas blancas en trozos de una pulgada de largo y ponerlas sobre el jamón, y simplemente retirarlas cuando llegue el momento de servir). No es necesario agregar sal a este plato. Depende completamente del sabor salado del jamón para resaltar el sabor umami.

Ingredientes: 500 gramos de carne magra, 40 gramos de ostras secas, 100 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 50 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de manteca de cerdo, un poco de jengibre y cebolla verde.

Preparación

Preparación: Cortar en trozos la carne magra de cerdo (carne ligeramente grasa), ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición, enjuagar con agua tibia, cortar el jengibre y cebolla verde en trozos Cortar y segmentar las ostras y remojarlas en agua tomar una olla, calentarla, agregar manteca de cerdo, cebolla y jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de carne magra, freír , y cocine con vino de arroz, agregue salsa de soja, azúcar, sal refinada, ostras y agua, saltee unas cuantas veces, agregue agua para cubrir la carne, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2. horas

hasta que esté bien cocido. Las ostras se conocen comúnmente como ostras de mar, y Dalian es una de las principales zonas productoras de ostras del Pacífico en China. Las ostras son deliciosas, tiernas y tienen un alto valor nutricional. La sopa de ostras frescas se conoce como "leche de mar". La carne de ostra seca contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasa, entre un 19% y un 38% de glucógeno y también es rica en vitaminas y yodo. Cerdo asado con ostras

Ingredientes: 500g de carne magra, 40g de ostras secas, 100g de salsa de soja, 20g de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 50g de azúcar blanca, 30g de manteca de cerdo, un poco de jengibre y cebolleta. Producción:

1. Cortar la carne magra de cerdo (con un poco de grasa) en trozos, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición, enjuagarla con agua tibia, cortar el jengibre y las cebolletas en rodajas y gajos y remojar las ostras en agua;

2 ． Tome una olla, caliéntela, agregue manteca de cerdo, cebollas verdes y jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue los cubos de carne magra, sofría, agregue vino de arroz, agregue salsa de soja, azúcar blanca, sal refinada, ostras, vierta agua y sofreír brevemente. Después de unas cuantas veces, agregue agua para cubrir la carne, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que esté bien cocido. Sopa de lechuga y ostras

Carne de ostras, huevos, lechuga, tomates frescos, huevos, perejil y cebollino.

Pon las ostras en el líquido del huevo batido (yo batí dos huevos) y revuelve. La sopa hierve Primero pon los tomates y un poco de aceite vegetal en la sopa, y luego usa una cuchara para agregar. una cuchara a la vez, vierte el líquido del huevo de ostra en el agua hirviendo, una por cada cuchara.

Envuelve las ostras en el líquido del huevo y ponlo en la sopa caliente. Olla inmediatamente, sostenga la cuchara plana y ligeramente bajo el calor del proceso de cocción. Deje que la sopa se estanque durante unos segundos para que el líquido del huevo cubra rápidamente las ostras.

Después de agregar las ostras, apague. Caliente inmediatamente, porque las ostras están demasiado tiernas y no se pueden cocinar por mucho tiempo. Agregue la lechuga fresca, el cilantro picado y el cebollino. Tritúrelo. Agregue sal y aceite de sésamo (o aceite de oliva) para ajustar el sabor a su gusto.

Sopa de ostras natural

1. Lavar 60 gramos de carne de ostra fresca y cortarla en trozos pequeños.

2. Lave las algas y póngalas en un tazón grande, agregue la sopa clara, las rodajas de ostras, la cebolla verde picada y el jengibre fino en tiras, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante 30 minutos.

3. Sacar y añadir sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vino Shaoxing y mezclar bien.

Sopa de ostras y jamón Lagerstroemia

Ingredientes: 4 flores de mirto, 500 gramos de carne de ostra, 5 gramos de jamón picado, 10 gramos de setas secas, 10 gramos de rodajas de magnolia, pimienta, sal, cantidades adecuadas de vino para cocinar, salsa de soja, glutamato monosódico, caldo de pollo y rodajas de jengibre. Modo de preparación

1. Quitar las impurezas del cáliz de las flores de mirto, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Limpiar la carne de la ostra, escurrirla y picarla en trozos pequeños. Lavar el jamón, las lonchas de magnolia y los champiñones por separado y cortarlos en rodajas. Blanquear las ostras, los champiñones y las rodajas de magnolia en agua hirviendo.

2. Calentar la olla, agregar la sopa de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, la sal, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el jamón y los champiñones, llevar a ebullición las rodajas de magnolia y las ostras; agregue glutamato monosódico y filamentos de flor de mirto y ajuste. Buen sabor, simplemente espolvoree un poco de pimienta y sirva. Comer como acompañamiento. Características de este producto

Sabor fresco, floral y refrescante. Sus funciones son nutrir el yin, nutrir la sangre y detener el sangrado, fortalecer el bazo, apetecible y desintoxicante. Se utiliza para enfermedades como deficiencia, disforia, hemorragia posparto, flujo vaginal, llagas, insomnio, palpitaciones y olvidos. Sopa de ostras y carpa cruciana

Ingredientes: 12 gramos de ostra en polvo, 200 gramos de carpa cruciana, 200 gramos de tofu, 200 gramos de vino Shaoxing, 10 gramos de jengibre y 5 gramos de cebolla verde, 500 ml de caldo de pollo, 10 gramos de salsa de soja, 100 gramos de hojas de col verde, preparación:

(1) Retire las escamas, branquias y órganos internos del carpín, y lávelos y corte el tofu; en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla de verdeo en flores y lavar las hojas de col verde.

(2) Aplique salsa de soja, sal y vino Shaoxing al pescado, ponga la carpa cruciana en la olla, agregue el caldo de pollo, agregue el jengibre, las cebollas verdes y el polvo de ostras, deje hervir y agregue tofu y cocinar a fuego lento. Pasados ​​los 30 minutos, añadir las hojas de col verde y servir. Carpa, carne de ostra y melón de invierno

1 carpa (unos 500 gramos, quitar intestinos y branquias), 500 gramos de melón de invierno, lavado y cortado en trozos pequeños, 50 gramos de carne de ostra (lavada), 7 cebolletas blancas, lavadas y cortadas en trozos. Añade la cantidad adecuada de sal y cocina la sopa.