Enciclopedia de la rana toro

La rana toro es una rana acuática solitaria de la familia Racidae. Debe su nombre a su fuerte y sonoro grito que se asemeja a una vaca. Es la rana más grande de Norteamérica. Las ranas toro son originarias de las Montañas Rocosas de América del Norte. Las ranas toro fueron introducidas en mi país para su domesticación en 1959 y se criaron en grandes cantidades en el centro y sur de mi país en 1986. Las principales especies son: rana toro verde de pantano, rana toro occidental, rana toro de Indonesia, rana toro africana, rana toro gigante africana, etc.

Contenidos

1. Hábitos de vida

2. Características morfológicas

3. Tecnología de cría

5. Procesamiento

6. Valor nutricional

Hábitos de vida

Las ranas toro son animales de sangre fría que ponen huevos durante toda su vida. vive. Los huevos eclosionan y se convierten en renacuajos, que viven en el agua, y luego sufren una metamorfosis completa en ranas jóvenes, que comienzan una vida anfibia. A Niuwa le gusta vivir cerca de zanjas y estanques. Si hay plantas flotantes que crecen en la superficie del agua, se tumbará en el agua con la cabeza por encima del agua. Si se le molesta, se sumergirá en el agua. Las ranas toro suelen vivir en grupos de unas pocas o docenas. Después de adaptarse al medio ambiente, por lo general ya no migran. Cada año, de abril a septiembre, las ranas toro comienzan a poner huevos en parejas. Los huevos fertilizados se convierten en renacuajos en 3 o 4 días, viven en el agua y respiran con branquias. Después de convertirse en una rana joven, lleva una vida anfibia. Cuando la temperatura del agua desciende por debajo de los 10°C en invierno, las ranas toro se esconden en cuevas o barro y entran en hibernación. Cuando la temperatura supera los 10 ℃, salen a buscar comida nuevamente.

La rana toro es un animal de sangre fría, y su temperatura corporal cambia con los cambios de la temperatura exterior. En condiciones naturales, la temperatura del agua para que los renacuajos sobrevivan es de 2 a 35 °C; la temperatura del agua más adecuada para el crecimiento y desarrollo es de 23 a 25 °C; los renacuajos morirán uno tras otro cuando la temperatura del agua supere los 35 °C; la temperatura es inferior a 15°C, los renacuajos no se alimentan; la temperatura del agua entra en hibernación cuando la temperatura desciende por debajo de los 9°C. La temperatura adecuada para que las ranas adultas coman y crezcan es de 20 a 30 °C, y la temperatura óptima es de 25 a 30 °C. Cuando la temperatura del agua desciende por debajo de los 18°C ​​en otoño, el apetito y la actividad se debilitan; la ingesta de alimentos se detiene por debajo de los 15°C; la hibernación comienza a 9-10°C; Cuando la temperatura del agua supera los 32°C, la actividad y la alimentación se reducen significativamente. Cuando la temperatura del agua supera los 35°C, las ranas toro mueren una tras otra.

La piel de las ranas toro no tiene tejido protector para evitar la evaporación del agua, por lo que no se puede dejar en el agua durante mucho tiempo. Las ranas toro pueden morir al aire seco o al sol durante demasiado tiempo. La temperatura de la piel incide directamente en la reproducción y ovulación de las ranas toro. El crecimiento y desarrollo de los renacuajos debe realizarse en el agua, por lo que el agua es una necesidad ecológica indispensable para las ranas toro. Las ranas toro son generalmente fotofóbicas, permanecen diurnas y nocturnas y les gusta vivir en ambientes soleados que favorecen el crecimiento, el desarrollo y la reproducción. Pero evite la luz solar directa, prefiera poca luz y prefiera la luz azul.

Los renacuajos de la rana toro se alimentan de restos orgánicos y zooplancton, mientras que las ranas juveniles y adultas se alimentan de ciertos animales acuáticos y terrestres. Cuando cace, elija aguas poco profundas seguras, aisladas y ricas en cebos, o en tierra, espere pacientemente y, cuando encuentre una presa viva, salte y captúrela de un plumazo. Cuando esté lejos de la rana, se arrastrará suavemente hacia el objetivo, esperando una oportunidad para capturarlo. Cuando hay escasez de alimento, las ranas toro tienden a comerse a los grandes y a los pequeños.

Características morfológicas

La forma del cuerpo es la misma que la de las ranas comunes, pero son más grandes. Las ranas hembras miden 20 cm de largo, los machos miden 18 cm de largo y las más grandes. El individuo puede alcanzar más de 2 kilogramos. La cabeza es ancha y plana. Posición de la boca, la punta del hocico es redondeada y roma. El globo ocular se extruye y se divide en partes superior e inferior. Hay una membrana nictitante plegable en el párpado inferior que puede cerrar el ojo. La espalda es ligeramente áspera con ligeras crestas en la piel. Las extremidades son robustas y las anteriores cortas y sin membranas. Hay una protuberancia gris obvia parecida a un tumor en el interior del primer dedo del individuo masculino. Las extremidades traseras son más largas y tienen membranas entre los dedos. El color de la piel cambia con el entorno de vida. Por lo general, la espalda y las extremidades son de color marrón verdoso, con marcas de color marrón oscuro en la espalda; los bordes de la cabeza y la boca son de color verde brillante; el color debajo de la garganta varía entre machos y hembras; hembras, siendo las hembras en su mayoría blancas o grises o gris oscuro, los machos son de color amarillo dorado. El sonido es tan fuerte que suena como el de una vaca rebuznando desde la distancia, de ahí su nombre.

Rango de distribución

Original de Norteamérica. En 1959 fue introducido al interior de mi país desde Cuba y Japón. En la actualidad, nuestro país depende principalmente de la producción genética y se produce en todas partes del país, concentrándose principalmente en Hunan, Jiangxi, Xinjiang, Sichuan, Hubei y otros lugares. La geomembrana de HDPE se puede seleccionar para evitar filtraciones en criaderos. Las ranas comerciales se venden principalmente en otoño e invierno, y las fuentes de suministro provienen principalmente de Guangdong y Fujian.

Tecnología de cultivo

La selección de estanques requiere suficientes fuentes de agua, drenaje e irrigación convenientes, calidad del agua libre de contaminación, ambiente tranquilo, transporte conveniente y suficiente suministro de energía. Cada 100 metros cuadrados del estanque de ranas se construye en un estanque grande, y cada estanque grande se divide uniformemente en cuatro estanques pequeños. Rodee el borde de la piscina con malla de 40. La malla está aproximadamente a 1 metro por encima del fondo de la piscina. Los 20 a 30 cm inferiores de la malla están enterrados en el suelo. 40 cm. La relación de pendiente de la piscina es de 1:3. El nivel del agua es de 30 a 40 cm. La profundidad del cuerpo de agua no es inferior a 20 cm.

La entrada y la salida están ubicadas en las esquinas opuestas de la piscina grande. En cada piscina se colocan cuatro tablas de espuma plástica de 80 cm y 40 cm como plataforma de descanso para las ranas toro, y se utilizan redes negras para protegerlas del sol. .

Almacenamiento de semillas

Antes de soltar las plántulas, utilice de 50 a 75 kilogramos de cal viva o de 10 a 15 kilogramos de polvo blanqueador por acre para desinfectar. Las plántulas se pueden liberar 10 días después de limpiar el estanque y desinfectarlas. Las ranas jóvenes se deben remojar en una solución de permanganato de potasio de 20 mg/L durante 10 a 20 minutos antes de liberarlas. Densidad de población: 60 a 80 ranas/metro cuadrado en la etapa juvenil y 30 a 40 ranas/metro cuadrado en la etapa adulta.

Alimentación y manejo

(1) Inspección de la piscina. El estanque se patrulla una vez al día por la mañana, al mediodía y por la noche para evitar que las ranas toro se escapen. Se garantiza que el flujo de agua será ininterrumpido las 24 horas del día. La tasa de cambio de agua diario llega a 300. El nivel del agua se puede controlar elevando y Bajar la intubación de plástico en la salida de drenaje. Generalmente, la profundidad del agua del estanque es de 30 a 40 cm. Tome medidas inmediatas si encuentra alguna anomalía en la alimentación y actividad de la rana toro.

(2) El alimento es principalmente alimento compuesto flotante. Remoje el alimento compuesto en agua media hora antes de la alimentación para promover el ablandamiento y la expansión. La cantidad de alimento diario es del 7 al 15% de la cantidad total de ranas en el estanque y debe ajustarse a tiempo según el clima, la calidad del agua, el cebo residual, etc. La cantidad de alimento debe consumirse en media hora.

(3) Cría graduada, clasificación y selección oportuna de individuos más grandes a intervalos regulares, y ajuste de ranas toro con tamaños similares al mismo estanque para su reproducción.

Prevención de enfermedades

Antes de sembrar las plántulas, use cal viva o polvo blanqueador para limpiar el estanque y desinfectarlo para matar organismos nocivos y patógenos, y rocíe regularmente todo el estanque con polvo blanqueador o cloro fuerte para desinfectar, y después de la piscina, use una solución de permanganato de potasio de 20 mg/L para desinfectar el cuerpo de la rana y evitar daños mecánicos. Cuando se encuentran ranas enfermas o muertas, se deben recoger de forma aislada, criarlas a tiempo y desinfectarlas con polvo blanqueador de alta concentración o solución de permanganato de potasio de manera oportuna.

Elaboración

Rana Toro a la Plancha

Ingredientes principales: medio kilo de rana toro, papas, lechuga, cilantro, chile seco, cebolla, jengibre, ajo, almidón seco, Sal, pimienta blanca, salsa picante de Sichuan y Hunan, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar

Método:

1. Lavar la rana toro y cortarla en trozos.

2. Pela las patatas y la lechuga y córtalas en tiras, corta el cilantro y la cebolleta en gajos; retira la capa exterior del ajo, pela la cabeza del ajo y corta en rodajas el jengibre.

3. Poner la rana toro en un bol, añadir un poco de sal y pimienta, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

4. Poner en una olla caliente suficiente aceite hasta que esté 60% caliente. Freír las tiras de papa a fuego lento hasta que estén cocidas, sacarlas y reservar.

5. Aplicar un poco de almidón seco sobre la rana toro marinada, freírla en una sartén con aceite hasta que esté ligeramente dorada, retirar y reservar.

6. la sartén, dejando un poco Agregue el aceite base, agregue la cebolla, el jengibre, el chile seco, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

7. Agregue una cucharada grande de salsa picante de carne de Sichuan Hunan u otra salsa picante a la olla y saltee hasta que esté fragante. Agregue la lechuga y las papas y saltee un poco. Salsa de soja ligera y azúcar al gusto. Añade la rana toro frita, sofríe rápidamente de manera uniforme y luego espolvorea los gajos de cilantro.

Rana toro encurtida

Ingredientes:

500 g de rana toro, 150 g de cebollas verdes, 200 g de aceite para ensalada, 10 g de vino para cocinar, 10 g de jengibre encurtido, 1 g de sal refinada, 150 g de verde cebollas, 2 g de glutamato monosódico, 150 g de pimiento rojo remojado, 1 g de pimiento, 20 g de frijoles secos en polvo.

Método de preparación:

1. Sacrificar la rana toro, quitarle la cabeza, la piel y las vísceras, lavarla, picarla en trozos y sazonarla con sal, pimienta y secar. polvo de frijol y vino para cocinar. Remojar el pimiento rojo, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en gajos, lavar las cebolletas y cortarlas en gajos, remojar el jengibre y cortarlo en arroz con jengibre.

2. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, retira la rana toro resbaladiza de la sartén y retírala cruda. Caliente un poco de aceite en un wok, agregue el jengibre, el arroz y los nudos de pimiento encurtido y saltee hasta que esté fragante. Agregue la rana toro, cocine en vino para cocinar, agregue el glutamato monosódico, los nudos de cebolla verde, saltee y sirva en un plato.

Rana toro salteada

Primero preparamos una rana toro, brotes de bambú y pimientos verdes. Mata la rana toro, córtala en trozos, hiérvela en agua y luego sacúdela (para quitarle la sangre), luego vierte un poco de aceite en la olla. Agrega las rodajas de jengibre y la rana toro. Salteado. Añade el pimiento verde y las rodajas de brotes de bambú. Freír menos. Basta añadir un poco de vino de arroz y media cucharada de agua. Luego agregue sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar y pimienta. Espere hasta que el agua esté a la mitad. Simplemente agregue un poco de maicena, vierta aceite de sésamo y cocine.

Valor nutricional

La rana toro es muy rica en valor nutricional y deliciosa. Cada 100 gramos de carne de rana contienen 19,9 gramos de proteína y 0,3 gramos de grasa. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol y es muy popular entre la gente.

La rana toro también tiene el efecto nutritivo y desintoxicante. Las personas con mala función digestiva o exceso de ácido gástrico y personas con constitución débil pueden utilizarla para nutrir el organismo. La rana toro puede promover un qi y una sangre fuertes en el cuerpo humano, aumentar la energía, nutrir el yin y fortalecer el yang, y tiene el efecto de nutrir el corazón, calmar la mente y reponer el qi, lo cual es beneficioso para la recuperación de los pacientes.

Los órganos internos y los restos de las ranas toro son ricos en proteínas, que pueden hidrolizarse para producir aminoácidos complejos. Entre ellos, la arginina y la lisina tienen un alto contenido y son buenos aditivos y tónicos alimentarios. Los aminoácidos complejos hidrolizados se separan y purifican y se utilizan en las industrias farmacéutica y cosmética. El sistema endocrino de la rana toro secreta varias hormonas, que pueden extraerse y utilizarse en medicina, producción industrial e investigación científica. Por ejemplo, las hormonas pituitarias se utilizan como oxitocina artificial en peces y anfibios, lo que resulta beneficioso para la reproducción artificial. Las glándulas gástricas, las glándulas intestinales y el páncreas de la rana toro son ricas en enzimas digestivas, especialmente aquellas que contienen proteínas hidrolizadas, que pueden extraerse y utilizarse. La bilis de rana toro se extrae y procesa para uso medicinal. La piel de rana es una excelente materia prima para fabricar hilo quirúrgico. El aceite de rana se puede utilizar para fabricar lubricantes de alta calidad.