¿Cómo hacer que el hígado de cerdo quede crujiente y tierno?

Cómo sofreír hígado de cerdo con pimiento verde: Primero prepare los materiales: hígado de cerdo: 300 g, pimiento verde: 3 rodajas, aceite de maní: 50 g, sal: 2 g, salsa de soja: 15 g, vino de cocción: 15 g, jengibre: 1 rodaja , semillas de ajo: 3 rodajas, semilla de ajo.

1. En primer lugar, remojamos el hígado de cerdo en agua limpia durante dos horas, cambiando el agua varias veces durante este periodo.

2. Cortar el hígado de cerdo, volver a ponerlo en agua limpia, lavarlo de nuevo y exprimirlo.

3. Añade el vino de cocción y la maicena y deja marinar durante 10 minutos.

4. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en rodajas en diagonal. Pelar el jengibre y el ajo, lavarlos y cortarlos en gajos para su uso posterior.

5. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el hígado de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.

6. Reserva el hígado de cerdo, añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté fragante.

7. Espolvorea con sal y revuelve uniformemente.

8. Vierta la salsa de soja, revuelva uniformemente y disfrute.