¿Qué tiene de delicioso el pellejo de cerdo frito? Una lista completa de métodos de cocción para varios chicharrones.
Condimentos
¿200g de chicharrón?
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de tempeh, 2 tallos de apio, pimiento rojo y jengibre picado.
Pasos
1. Lavar la piel del cerdo con agua tibia, luego ponerla en una olla hirviendo y cocinar hasta que la piel del cerdo esté ligeramente transparente y se pueda penetrar fácilmente con los palillos.
2. Una vez que la piel de cerdo cocida se haya enfriado, utilice un cuchillo para raspar la grasa del interior. La piel de cerdo se raspa para limpiarla, por lo que la piel de cerdo tratada de esta manera no quedará grasosa después de cocinarla y freírla.
3. Cortar la piel del cerdo en tiras finas. Cortar el jengibre en rodajas, el pimiento rojo en diagonal, lavar y cortar el apio en trozos pequeños.
4. Vierta el aceite en el wok, agregue el jengibre, el pimiento rojo y el tempeh y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade las tiras de piel de cerdo y sofríe.
6. Añade sal y salsa de soja y sofríe.
7. Por último, añade los gajos de apio y sofríe hasta que el apio cambie de color.
Consejos
Los chicharrones son ricos en nutrientes y deliciosos, pero existen varios consejos para seleccionar y manipular los chicharrones. 1. Elija piel de cerdo: Al comprar piel de cerdo, debe comprar la piel de cerdo en el lomo del cerdo. La piel del cerdo en esta posición es fina y gruesa, lo que hace que la gelatina sea más deliciosa. Por el contrario, la piel de la panza del cerdo es suelta y aceitosa. 2. Procesamiento de piel de cerdo: Limpiar la piel de cerdo y hervirla en agua hasta que se hinche y se vuelva más espesa. Esto facilita la eliminación del pelo de cerdo restante. También está el paso más crítico: raspar el aceite del interior de la piel de cerdo después de cocinarla. Sólo raspando el aceite la gelatina podrá quedar transparente y suave, y la piel de cerdo cocida no quedará grasosa y tendrá un sabor más saludable.