¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la gelatina de chicharrón en una olla a presión?
Presionar la gelatina de chicharrón en una olla express durante 30 minutos, sin embargo, lo mejor es no cocinar la gelatina de chicharrón en una olla express, sino en una olla normal, ya que de lo contrario el colágeno no estará del todo. descompuesto Aquí se explica cómo hacerlo.
Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo, 20 gramos de cebolla y jengibre
Complementos: 4 gramos de sal, un trozo de canela, un poco de salsa de soja light, 2,3 de anís estrellado
Pasos:
1. Preparar los ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo limpia, 2 anís estrellado, una pequeña cantidad de cebolla y jengibre, un pedacito de canela, 20 gramos de soja light. salsa, 4 gramos de sal
2. Primero hervir agua, poner la piel de cerdo y cocinar por 5 minutos. El propósito de hervir el agua es revelar la grasa de la piel de cerdo.
3. Retire el pelo de la superficie de la piel de cerdo y luego utilice un cuchillo de fruta para raspar la grasa blanca del interior. El aceite no favorece la solidificación
4. Cortar la piel de cerdo limpia en tiras pequeñas de 1-2 cm
5. y aceite. Agrega la mitad de la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela para realzar el sabor.
6. Cocina por 2 minutos y retira las tiras de piel de cerdo.
7. En la olla arrocera, agregue cuatro tazones de agua y agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la salsa de soja ligera y un poco de sal. Para hacer una gelatina de piel de cerdo cristalina, puede omitir la salsa de soja ligera y la salsa de soja. p>
8. Presiona la función de vapor y cocina por 90 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierte. Saca la sopa de chicharrón cocida, tapa la olla, envuélvela en una bolsa conveniente y déjala afuera. La temperatura exterior se puede utilizar para solidificarse y obtener una gelatina de chicharrón cristalina durante la noche.
9. Retíralo y échale un vistazo por la mañana. ¡Se ha solidificado muy bien! Los refrigeradores naturales son convenientes.
10. Luego córtalo en trozos pequeños, luego córtalo en rodajas rectangulares, agrega salsa de ajo y ¡listo para comer!