¿Está frío el repollo?
La col china está fría.
Los alimentos cultivados en invierno son de naturaleza fría debido al intenso frío, como la col china, las setas shiitake, el rábano blanco, el melón de invierno, etc. Los alimentos cultivados en verano también son de naturaleza fría porque reciben más lluvia, como la sandía, los pepinos, las peras, etc. Los alimentos de primavera y otoño, como las manzanas y las naranjas, tienden a ser picantes.
Desde el punto de vista nutricional, la col china es rica en vitaminas, fibra dietética y antioxidantes, que pueden favorecer la peristalsis intestinal y ayudar a la digestión. Además, el contenido de vitamina C de la col china es mayor que el de las manzanas y las peras, está al mismo nivel que el de los cítricos y sus calorías son mucho menores.
La medicina tradicional china cree que el repollo tiene los efectos de aliviar el calor y aliviar la irritabilidad, limpiar los intestinos y el estómago, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, y ser diurético y laxante. Se puede guisar, saltear o utilizar para hacer rellenos de repollo y carne. Todas son buenas formas de prepararlo.
Información ampliada
Precauciones para hacer repollo
1. ¿Comer repollo viejo guisado?
Si el repollo que compras está demasiado " " Viejo" tiene más tendones y menos agua, por lo que es apto para guisar. Los fideos guisados con repollo y cerdo elaborados con él son el manjar más delicioso apto para el invierno. ?
Este plato es una combinación de carne y verduras, incluyendo verduras, carne y almidón, y tiene nutrientes completos. En el frío invierno, un plato de fideos guisados con cerdo no solo puede reponer rápidamente la fuerza física, sino también resistir el frío. ?
2. ¿Se puede comer repollo tierno como sopa?
Si es repollo de maduración temprana, tiene un alto contenido de agua y hojas tiernas, por lo que es adecuado para hacer sopa y olla caliente. El invierno también es la temporada de sopa. El repollo y el tofu se usan juntos para hacer sopa. El repollo es rico en vitaminas, mientras que el tofu es rico en proteínas. ?
Además, la sopa de repollo y bolas de cerdo también es un buen alimento nutritivo en invierno. El repollo puede aliviar la untuosidad de la carne de cerdo, y la carne de cerdo puede hacer que las albóndigas sean más fragantes y tiernas. ancianos y niños. ?
3. ¿Cocinar bien sin que se marchiten?
Las hojas de col china tienen el mayor contenido de vitamina C en todo el repollo, pero la oxidasa contenida en el repollo destruirá la vitamina C. Por lo tanto, lo mejor es blanquear el repollo en agua hirviendo antes de cocinarlo.
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