¿A qué debes prestar atención al guisar cordero en una olla a presión?
1. Prepare cantidades adecuadas de cordero, rábano blanco, jengibre, cebollas verdes, sal y otras sustancias.
2. Cortar el cordero en trozos pequeños, blanquearlo en agua fría durante unos minutos para quitar el olor a cordero y sangre, luego enjuagarlo con agua fría, pelar y lavar el rábano blanco, cortarlo; en trozos pequeños y reservar.
3. Poner el cordero en la olla a presión, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
4. Después de que la olla a presión comience a humear, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Después de cocinar el cordero a fuego lento en la olla a presión durante 20 minutos, apaga el fuego. Después de que la olla a presión se enfríe un poco, ventile la presión, abra la tapa, agregue los cubos de rábano blanco preparados, revuelva el cordero y el rábano blanco uniformemente, agregue una cantidad adecuada de sal y continúe cocinando durante 5 minutos.
6. Finalmente apaga el fuego. Una vez que la olla a presión se haya enfriado, abre la olla y sirve.
¿Cuáles son los beneficios de guisar cordero en olla a presión?
Fácil de guisar y ablandar
La olla a presión funciona principalmente utilizando el principio de que el punto de ebullición del líquido aumentará bajo una mayor presión de aire, por lo que puede preparar fácilmente un guiso de cordero.
Conservar el aroma
La estructura sellada de la olla a presión puede mantener el aroma del cordero en la sopa, evitando que el aroma del cordero se disperse y reduciendo el sabor del cordero. .
Gana tiempo
El tiempo para guisar el cordero en una olla a presión es relativamente corto. Por lo general, se puede cocinar en aproximadamente media hora, lo que puede ahorrar tiempo hasta cierto punto.
Precauciones para guisar cordero en olla a presión
1. Cuando utilices una olla a presión para guisar cordero con verduras, puedes cocinar el cordero primero y luego añadir las verduras. Esto puede evitarse. una gran cantidad de nutrientes en las verduras cuando se come junto con verduras, tiene un cierto efecto reductor del fuego. Las verduras comunes con cordero incluyen: rábano, melón de invierno, espino, espinacas, etc. ¡También puedes agregar un poco de tofu y guisarlo todo!
2. El tiempo de guisado del cordero en la olla a presión no debe ser demasiado largo. Si el cordero se cuece durante mucho tiempo, se perderá gran parte de los nutrientes del cordero. Si se cocina durante mucho tiempo, la carne del cordero envejecerá mucho y el sabor será muy pobre.
3. Al guisar cordero en la olla a presión, puede agregar un poco de medicina china de manera adecuada, lo que tendrá un mejor efecto nutritivo. Sin embargo, la medicina debe agregarse en una cantidad adecuada, de lo contrario se acabará. -nutrido, el cuerpo no podrá comerlo y provocará calor interno y hemorragias nasales.