¿Qué alimentos se pueden cocinar en un horno comercial?
01. Berenjenas al ajillo a la plancha
Ingredientes para preparar: 2 berenjenas, 3 ajos, 4 pimientos rojos, 2 cebolletas, Marisco soja. salsa, aceite de ensalada, sal;
Pasos de práctica:
1 Cortar la berenjena por la mitad, cortarla verticalmente unas cuantas veces, sin cortarla, y espolvorear un poco de sal. encima, para ablandar la berenjena.
2. Corta el ajo, el pimiento, el cebollino y el cilantro en gajos y ponlos en un recipiente. Agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja para mariscos y aceite para ensalada, mezcle bien y reserve.
3. Forrar una bandeja para horno con papel de aluminio y aplicar un poco de aceite para ensalada. Extienda la mezcla de ajo uniformemente sobre la berenjena.
4. Después de precalentar el horno a 200 grados durante 5 minutos, coloca las berenjenas en la bandeja para hornear. Hornee en la rejilla central del horno durante unos 25 minutos. Después de hornear, sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.
02. Coliflor coreana asada con salsa picante
Preparación de ingredientes: 400 gramos de coliflor, dos cucharadas de salsa picante coreana, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite y una cucharadita. poca agua;
Pasos prácticos:
1. Lavar la coliflor, cortarla en floretes, luego escaldarla en agua hirviendo durante dos minutos, retirarla y escurrirla.
2. Mezclar la salsa: Poner la salsa de chile coreana, la salsa de ostras, el aceite de oliva y el agua en un recipiente hondo y mezclar bien.
3. Vierta la coliflor cocida y mezcle bien para cubrir la coliflor con la salsa. Coloque la coliflor mezclada en una bandeja para horno con papel engrasado.
4. Introducir en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante diez minutos.
03. Tartas de huevo caseras
Preparación de ingredientes: cantidad adecuada de masa de tarta de huevo, 110 g de nata ligera, 110 g de leche, 15 g de leche condensada, 30 g de azúcar, 3 yemas de huevo;
Pasos de práctica:
1. Poner la nata fresca, la leche, la leche condensada y el azúcar en una olla pequeña y calentar hasta que se derrita sin hervir.
2. Deje que la leche calentada se enfríe, agregue el líquido de yema de huevo batida y revuelva uniformemente para formar una tarta de huevo líquida.
3. Es necesario ablandar la cáscara de la tarta de huevo congelada con media hora de antelación y añadir el líquido de la tarta de huevo hasta que esté nueve veces llena. Precalienta el horno a 170 grados durante unos 25 minutos.
04. Muslos de pollo a la parrilla New Orleans
Preparación de ingredientes: 4 muslos de pollo, 40 g de ingredientes para hornear New Orleans, 10 g-15 g de miel, un poco de agua, un poco de semillas de sésamo blanco cocidas;
Pasos de práctica:
1. Después de lavar las piernas de pollo, remójelas en agua por un tiempo, escurra el agua, use un palillo o un tenedor para hacer algunos agujeros en las piernas de pollo. y luego usa un cuchillo para hacer dos o tres agujeros en las piernas de pollo Kouzi.
2. Vierta los ingredientes para asar Nueva Orleans en las piernas de pollo, mezcle el polvo con las piernas de pollo de manera uniforme, póngase guantes desechables, aplique el condimento uniformemente sobre las piernas de pollo y masajee las piernas de pollo durante 5. -10 minutos si tienes tiempo; Marina las piernas de pollo juntas, mételas en una bolsa de plástico y luego mételas juntas en el refrigerador por más de 4 horas (puedes marinarlas con una noche de anticipación).
3. Saca los muslos de pollo marinados y ponlos sobre la rejilla.
4. Introducir en el horno precalentado y calentar a 190 grados durante unos 40 minutos. Coloque una rejilla para muslos de pollo en la capa intermedia y una bandeja para hornear de papel de aluminio en la capa inferior para recoger el líquido que gotea. Después de hornear durante 10 minutos, sácalo y úntalo con el jugo de horneado restante después de la solidificación. Luego hornee por 15 minutos, enjuague las piernas de pollo enteras con agua con miel (miel mezclada con un poco de agua) y continúe horneando por 15 minutos.
5. Después de hornear, sacamos la placa y espolvoreamos con un poco de semillas de sésamo blanco.
05. Versión perezosa de arroz dorado al horno
Preparación de ingredientes: cebolla, zanahoria, tomate, jamón, arroz nocturno, mantequilla, queso mozzarella, sal, salsa de tomate;
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Pasos prácticos:
1. Mezcla las verduras de tu preferencia, agrega sal, agrega pequeños trozos de mantequilla y sofríe con la salsa de tomate.
2. Añade las sobras y sofríe, ponlo en la sartén y ponle queso mozzarella por encima.
3. Ponlo en la capa media del horno, déjalo encender, la temperatura es de 180 grados, el tiempo es de 10 a 15 minutos y ¡empieza a hornear! ¡La superficie está dorada y lista para hornear!
06. Vieiras con pasta de ajo
Ingredientes: 5 vieiras, 1 rodaja de jengibre, 10 dientes de ajo, 1 cucharada de agua, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cebollino, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de vino blanco, cantidad adecuada de pimientos de colores cortados en cubitos.
Pasos de práctica:
1. Retire los órganos internos de las vieiras compradas, enjuáguelas con agua limpia, separe la carne de las vieiras con una cuchara y luego ponga la carne de las vieiras. en el caparazón.
2. Picar los dientes de ajo y cortar los pimientos en dados.
3. Ponga en un bol la salsa de soja, la salsa de pescado, la salsa de ostras, el vino blanco y el agua y revuelva uniformemente.
4. Prepara la salsa: Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega el ajo y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la mezcla de jugo y mezcla bien. Llevar a ebullición, apagar el fuego y servir.
5. Coloca las vieiras en la bandeja para hornear, vierte la salsa de ajo sobre las vieiras y decora con los pimientos morrones cortados en cubitos. Colocar en un horno precalentado a 220 grados y hornear por 6 minutos. Después de hornear, espolvorear algunos puerros.
07. Budín de pan de melocotón amarillo
Ingredientes: 1 melocotón amarillo, 2 rebanadas de pan tostado, 2 huevos, 50 g de pasas, 35 g de azúcar, 180 g de leche;
Pasos de práctica:
1. Pelar y cortar en dados el melocotón amarillo, cortar en rodajas y dados la tostada.
2. Añade dos huevos al azúcar fina y mezcla uniformemente. Agrega la leche y continúa mezclando uniformemente.
3 Poner los melocotones amarillos y los picatostes en un recipiente para horno, añadir la leche de huevo, añadir las pasas y espolvorear con azúcar fina.
4. Colocar en la rejilla central del horno y hornear a 160 grados durante 30 minutos.
08. Alitas de pollo a la plancha con salsa de miel
Ingredientes: 8 alitas de pollo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de miel negra Un poco de pimienta y una cantidad adecuada de ajo picado;
Pasos prácticos:
1. Lavar las alitas de pollo y cortar los bordes de la parte delantera y trasera del pollo. alitas de pollo respectivamente.
2. Añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de miel, un poco de pimienta negra, un poco de sal y ajo picado y deja marinar. 45 minutos hasta que las alitas de pollo tomen color.
3. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, unte con un poco de aceite, agregue las alitas de pollo y agregue el resto de la salsa de ajo de manera uniforme a las alitas de pollo.
4. Precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos, hornea a 200 grados durante 15 minutos y continúa horneando durante 10 minutos a la inversa.
09. Galletas de arándanos fallo cero
Preparación de ingredientes: 200 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar glass, dos huevos, 300 gramos de harina baja en gluten, 100 gramos de harina deshidratada arándanos ;
Pasos prácticos:
1. Ablande la mantequilla con anticipación, agregue el azúcar y revuelva uniformemente.
2. Añade el huevo líquido de manera uniforme en tres tandas. Tamizar la harina, agregar y remover hasta que no quede polvo seco.
3. Picar los arándanos secos con antelación, añadirlos a la masa y mezclar uniformemente. Mételo en el molde, mételo en el frigorífico para que se congele y cuaje, luego sácalo y córtalo en rodajas del mismo grosor.
4. Precalienta el horno con antelación y hornea a 160 grados durante 20 minutos.
10 Tostadas de lava
Ingredientes preparación: 4 rebanadas de pan tostado, 60g de leche pura, 60g de nata para montar, 30g de mantequilla, 30g de azúcar, 3 lonchas de queso, 1. cucharada de miel, almendras Cantidad adecuada de comprimidos.
Pasos de práctica:
1. Vierta la leche pura en la olla, agregue el azúcar, agregue las rodajas de queso y caliente el azúcar a fuego lento hasta que las rodajas de queso se derritan por completo.
2. Apagar el fuego, añadir la mantequilla mientras esté caliente, añadir la nata ligera, remover hasta que la mantequilla se derrita, enfriar un poco, añadir una cucharada de miel (no es necesario comerla), remover uniformemente y dejar cuajar. ¡aparte!
3. Coloca las rebanadas de pan en el molde para hornear. Cuando el líquido del queso se haya enfriado y espesado, extiéndalo uniformemente sobre la tostada y espolvoree con almendras fileteadas.
4. Luego mételo en el horno precalentado, calienta la capa intermedia a 180 grados durante unos 15 minutos y hornea hasta que la superficie esté burbujeante y ligeramente carbonizada.
11. Calamares a la plancha al comino
Ingredientes: un calamar, semillas de sésamo, salsa de tomate, salsa de ostras, miel, ajo, aceite y comino en polvo;
Práctica Pasos:
1. Lava los calamares, retira la membrana negra y córtalos en varias formas o tamaños según tu preferencia.
2. Salsa en un bol: Añade la salsa de ostras, la salsa de tomate, el ajo y una cantidad adecuada de chile en polvo según tu gusto.
3. Vierta los calamares y revuelva uniformemente. Precalienta el horno.
4. Colocar papel de aluminio en la bandeja del horno, colocar los calamares y untar con aceite. Introducir en el horno a 220 grados durante 15 minutos.
5. Pasados los 12-13 minutos, sácalo y untalo con miel y comino en polvo, y espolvorea con un poco de semillas de sésamo.
12. Crujiente por fuera y tierna por dentro, carne de palillo picante
Ingredientes: 300 gramos de carne magra (cerdo, pollo, ternera, cordero), 1 palillo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de almidón, chile en polvo, pimienta en polvo, comino en polvo, semillas de sésamo blanco, etc.
Pasos de práctica:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños y poner en un plato. Agregue salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar, salsa de ostras, almidón, una pequeña cantidad de chile en polvo, pimienta en polvo, comino en polvo y sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 a 2 horas.
2. Remojar los palillos preparados en agua durante media hora.
3. Marinar los trozos de carne, pincharlos en brochetas de cordero con palillos y luego colocarlos en la bandeja del horno.
4. Precalienta el horno a 180 grados con antelación, mete la carne y hornea la capa intermedia a 180 grados durante unos 25 minutos (el tiempo concreto depende de la temperatura de tu horno).
5. Hornea durante los últimos cinco minutos, saca el molde, espolvorea un poco de pimienta en polvo, chile en polvo, comino en polvo y semillas de sésamo blanco, mezcla bien y hornea por otros cinco minutos.
13. Boniato asado con queso:
Ingredientes preparación: 1 boniato, 50g de queso, 50ml de leche, 10g de mantequilla, un poco de azúcar;
Practica Pasos:
p>1 Cortar las patatas por la mitad y cocinar al vapor durante 20 minutos.
2. Utiliza una cuchara para sacar la pulpa del boniato, dejando medio centímetro de pulpa cerca de la piel.
3. Exprimir los boniatos pelados hasta obtener un puré, añadir la mantequilla, el azúcar, la leche y un poco de queso y mezclar bien.
4.
5. Hornear en horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y cambie de color.
14. Chuletas de cordero a la plancha con comino
Ingredientes: chuletas de cordero, sal, rodajas de jengibre, pimienta, anís estrellado, canela, comino, cilantro;
Práctica:
1. Lavar las chuletas de cordero, cortarlas en rodajas o tiras, poner en una olla, añadir agua, sal, rodajas de jengibre, pimienta, anís estrellado, canela y cocinar durante 15 minutos.
2. Sacar las chuletas de cordero, escurrir el agua y espolvorear uniformemente el comino en polvo. (A mí me gusta el pimiento picante) Déjalo reposar durante 10 minutos.
3. Cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio, aplicar un poco de aceite de oliva sobre el papel de aluminio (de lo contrario se pegará fácilmente), colocar las chuletas de cordero y envolverlas en papel de aluminio.
4. Metemos en el horno y calentamos a 220 grados durante 20 minutos.
5. El cordero se asa muy fragante y aceitoso. Espolvorea comino mientras esté caliente y añade un poco de cilantro picado. ¡Es hora de empezar! ¡Es mejor comerlo caliente!
15. Tarta de plátano a la plancha sobre tostada
Ejercicio:
1 Prepara las tostadas y los plátanos, y haz la tostada lo más plana posible (cuanto más plana). mejor ), luego agregue los plátanos en rodajas, doble la tostada por la mitad y presione los bordes con un tenedor o palillos.
2. A continuación aplicamos mantequilla por ambos lados, yema de huevo líquida por la superficie y cortamos en tres cortes.
3. Hornea en el horno a 180 grados durante 10 minutos, luego sácalo y aplica un poco de miel. ¡Revisa de vez en cuando al hornear durante 5-8 minutos para ver que la superficie esté ligeramente dorada!
16. Tofu a la plancha
Preparación de ingredientes: 65438 0 trozos de tofu añejo, 2 cebolletas, salsa;
Pasos de práctica:
1 salsa para condimentar: 1 cucharada de chile en polvo, media cucharada de comino en polvo, 1 gota de pimienta en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada. de salsa de ostras, 65438 agua.
2. Corte el tofu viejo en trozos del mismo tamaño, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, extienda el tofu uniformemente, use un palillo para hacer agujeros en la superficie del tofu para darle sabor fácilmente y cepille el tofu. salsa uniformemente sobre la superficie del tofu. Puedes untar más.
3. Precalienta el horno a 180 grados durante 5 minutos, hornea por otros 15 minutos, dale la vuelta, continúa untando la salsa, hornea por otros 20 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
17. Patatas fritas al horno
Preparación de ingredientes: 2 patatas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de comino en polvo;
Pasos prácticos:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cuanto más finas sean las patatas, más crujientes quedarán. Si no tienes un cuchillo, puedes usar un raspador.
2. Poner las patatas chips cortadas en rodajas en un bol grande, remojarlas en agua con la cantidad adecuada de sal durante 5 minutos, luego sacarlas y escurrirlas.
3. Extienda papel de aluminio sobre la bandeja para hornear. Utilice un cepillo para aplicar una fina capa de aceite vegetal sobre el papel de aluminio para evitar que las patatas fritas se peguen a la bandeja para hornear. Luego agregue las papas fritas.
4. Precalienta el horno con diez minutos de antelación y hornea a 160 grados durante 10 minutos.
5. Después de diez minutos, saca la bandeja para hornear, espolvorea comino en polvo sobre las patatas chips, ajusta la temperatura a 150 g y continúa horneando durante 5 minutos. Observa que puedes volver a darle la vuelta a mitad de cocción y sacar primero las patatas chips crujientes.
18. Pastel de durian versión perezosa
Ingredientes preparación: 8 cáscaras de tarta de huevo, 200 g de carne de durian, 10 g de azúcar glass (con o sin sabor ligero), 10 g de mantequilla (con o sin) Sabor ligero), huevos;
Pasos prácticos:
1. Retire el corazón de la carne de durian, saltee a fuego lento para evaporar el agua y luego vierta el azúcar en polvo y la mantequilla. y sofreír juntos hasta que espese, reservar.
2. Retirar el soporte de papel de aluminio de la cáscara de la tarta de huevo, descongelarla, verter los rellenos fritos, luego doblar la cáscara de la tarta de huevo por la mitad, cerrarla y colocarla en una bandeja de horno con papel de aluminio.
3. Separe la yema de huevo, tome la yema, use un cepillo para untar uniformemente el líquido de la yema sobre el pastel de durian y luego espolvoree con semillas de sésamo negro.
4. Introducir en el horno a 180 grados y hornear en la rejilla del medio durante 20 minutos.