La forma correcta de cocinar caracoles

La forma correcta de cocinar caracoles es la siguiente:

Herramientas/materiales: caracoles, jengibre, vino de cocina, sal.

1. Cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Poner el caracol en un recipiente y añadir agua. El caracol quedará sumergido en el agua. Agrega 1 cucharada de sal al agua y déjala durante una o dos horas para permitir que los caracoles escupan la tierra y la arena.

3. Luego, lave la suciedad del caparazón con las manos, reemplácela con agua y frótela varias veces.

4. Escurrir los caracoles lavados y ponerlos en una olla con agua fría. Añade unas rodajas de jengibre, 5 gramos de vino de cocina y media cucharadita de sal.

5. Hervir el agua durante unos 5 minutos y retirar la espuma.

6. Sacar los caracoles y escurrirlos.

7. Acompáñalo con tu salsa favorita.