Receta de olla crujiente de repollo, algas y raíz de loto
2. Lavar las algas y cortarlas en trozos grandes.
3. Corta la col china en trozos grandes, la raíz de loto en trozos gruesos y el tofu crujiente en trozos grandes.
4. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo y reservar.
5. Envuelva los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel, las hierbas, la canela, el hinojo y la piel de mandarina con una gasa para formar una bolsa de condimento.
6. Coloca la raíz de loto en el fondo de la maceta sin calentar el interior de la maceta.
7. Luego poner las manitas de cerdo.
8.Poner otra capa de algas.
9. Poner una capa de col china.
10. Añade otra capa de tofu crujiente.
11. Por último poner una capa de col china.
12. Añade la salsa de soja.
13. Añade vinagre balsámico.
14. Añade sal y azúcar.
15. Vino Daodian
16. Agregue la cantidad adecuada de agua, sería mejor si se pudiera llenar con ingredientes rápidamente.
17. Coloca la olla interior al fuego y cocina durante 20 minutos.
18. Retirar el recipiente interior.
19. Ponlo en la olla exterior, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas.
20. Las manitas de cerdo están crujientes y podridas, las algas se derriten en la boca y la fragancia es fragante.
Consejos:
Las raíces de loto deben colocarse en el fondo y luego las manitas de cerdo deben apilarse para evitar que las manitas de cerdo toquen el fondo.
Todos los ingredientes deben ir apilados uno encima del otro.
Lo mejor es utilizar vinagre balsámico, que sabe mejor y se puede utilizar en grandes cantidades. Usé unos 150 gramos.
La olla crujiente se puede utilizar tanto fría como caliente. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico. Sabe mejor cuando se come frío.
Si no tienes una olla a fuego lento, utiliza una cazuela para cocinar a fuego lento durante al menos 4-5 horas.