¿Cómo hacer empanadillas con repollo y carne?
Condimentos
Cerdo, col, harina, cebolla verde y jengibre.
Condimentos
Sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de cocina.
¿Cómo hacer empanadillas de repollo y carne
1.? Agrega agua y una pizca de sal a la harina y haz una masa suave. Mantenlo despierto.
2.? Lavar el cerdo, cortarlo en cubos, agregar un poco de salsa de soja, esencia de pollo y cebolla y jengibre picados, mezclar bien y marinar.
3.? Solo se tomaron las hojas de la col, como se muestra en la imagen, esta es la parte que queda después del corte.
4.? Cortar las hojas de col en tiras, luego cortarlas en dados, añadir un poco de sal y picar finamente. (Olvidé tomarlo) Luego exprima parte del repollo picado del jugo de repollo. Mézclelo con la carne picada, agregue el condimento adecuado y revuelva con aceite de cocina para formar un relleno.
5.? Amasar la masa cocida en tiras del grosor adecuado, cortarla en porciones pequeñas y enrollarla formando envoltorios de bola de masa.
6.? Empezar a hacer bolas de masa
7.? Luego agregue suficiente agua a la olla para hervir, use una cuchara para revolver en una dirección para hacer girar el agua y empuje el agua en la dirección correcta mientras ingresa a las bolas de masa, para que las bolas de masa no se hundan hasta el fondo y se peguen al fondo. olla. Tapa la olla y cocina hasta que el agua hierva. Agrega agua fría y cocina a fuego medio sin tapar la olla hasta que veas que las bolas de masa se hinchan.
Técnicas
No hay nada a lo que prestar atención, básicamente todo está escrito en los pasos.
Al cortar 1 repollo, agregar un poco de sal ayudará a la precipitación del agua; este es el caso cuando el repollo tiene más carne y menos carne. Personalmente, creo que este paso no es necesario si vas a preparar carne picada.
2 A la hora de cocinar dumplings hay que hervir el agua. Lo agitarás en las bolas de masa, lo revolverás nuevamente en la dirección original en el tiempo y luego terminarás con las bolas de masa. Cuando el agua hierva por primera vez, lo mejor es usar una cuchara para revolverla suavemente por la mitad, de modo que las bolas de masa no se hundan fácilmente ni se peguen a la sartén.