¿Cuál es la relación entre la bioingeniería y la ingeniería de fermentación? Esto es un problema. Espero obtener más respuestas. Gracias

La ingeniería biológica es una nueva disciplina aplicada integral que comenzó a surgir a principios de los años setenta.

Generalmente se considera que la llamada bioingeniería se basa en las teorías y tecnologías de la biología (especialmente la microbiología, la genética, la bioquímica y la citología), combinadas con tecnologías modernas de ingeniería como la ingeniería química, la maquinaria y la informática. , aprovechar al máximo los últimos resultados de la biología molecular, manipular conscientemente el material genético, la transformación direccional de los organismos o sus funciones, crear nuevas especies con características de distancias ultralargas en poco tiempo y luego utilizar biorreactores apropiados, como " "bacterias de ingeniería" o "bacterias diseñadas". ?

La ingeniería biológica incluye cinco proyectos principales, a saber, ingeniería genética (ingeniería genética), ingeniería celular, ingeniería microbiana (ingeniería de fermentación), ingeniería enzimática (ingeniería bioquímica) e ingeniería de biorreactores. Entre estos cinco campos, las dos primeras funciones son utilizar bacterias convencionales (o líneas celulares animales y vegetales) como receptores de material genético específicos, permitiéndoles obtener genes extraños y convertirse en nuevas especies que pueden expresar rasgos súper distantes: "Bacterias diseñadas". o “líneas celulares diseñadas”. El papel de estos tres últimos es crear buenas condiciones de crecimiento y reproducción y realizar cultivos a gran escala para esta nueva especie con gran potencial, a fin de liberar plenamente su potencial inherente y proporcionar a las personas enormes beneficios económicos y sociales.

La bioingeniería tiene una amplia gama de aplicaciones, entre las que se incluyen la agricultura, la industria, la medicina, la farmacia, la energía, la protección del medio ambiente, la metalurgia, las materias primas químicas, etc. Tendrá un impacto importante en la política, la economía, el ejército y la vida de la sociedad humana, y brindará perspectivas brillantes para resolver los problemas de recursos, ambientales y de salud humana que enfrenta el mundo.

Ingeniería de fermentación

(1) "Fermentación" incluye "fermentación estrictamente definida por la fisiología microbiana" y "fermentación industrial", y el término "ingeniería de fermentación" debe ser "fermentación industrial". .

(2) En la producción industrial, los productos se procesan o fabrican mediante "fermentación industrial", y el proceso de procesamiento o fabricación correspondiente se denomina "proceso de fermentación". Para realizar la producción industrial, es necesario resolver los problemas de ingeniería del entorno de producción industrial, los equipos y el control de procesos para realizar estos procesos (proceso de fermentación), por lo que surgió la "ingeniería de fermentación".

(3) La ingeniería de fermentación es una disciplina que resuelve problemas de ingeniería en la producción industrial basada en la tecnología de fermentación. Desde una perspectiva de ingeniería, la ingeniería de fermentación divide el proceso industrial de fermentación que implementa la tecnología de fermentación en tres etapas: bacterias, fermentación y refinación (incluido el tratamiento de aguas residuales). Estas tres etapas tienen sus propios problemas de ingeniería y generalmente se denominan proyectos upstream, midstream y downstream de ingeniería de fermentación, respectivamente.

(4) Los microorganismos son el alma de la ingeniería de fermentación. En los últimos años, la comprensión de las características biológicas de la ingeniería de fermentación se ha vuelto cada vez más clara y la ingeniería de fermentación se está acercando a la ciencia.

(5) El principio básico de la ingeniería de fermentación es el principio biológico de la ingeniería de fermentación.

(6) La ingeniería de fermentación tiene tres etapas de desarrollo.

La ingeniería de fermentación en el sentido moderno es un tema abierto con fuerte tecnología y aplicación, y está formado por la integración cruzada de múltiples disciplinas. La ingeniería de fermentación ha pasado por tres etapas de desarrollo: procesamiento manual agrícola - ingeniería de fermentación moderna - ingeniería de fermentación moderna.

La ingeniería de fermentación tiene su origen en la producción de fermentaciones familiares o en talleres (procesamiento manual de productos agrícolas). Posteriormente, la ingeniería química se utilizó como referencia para realizar la producción industrial (ingeniería moderna de fermentación). Finalmente, regresó a la naturaleza, investigó, diseñó y guió la producción de fermentación industrial (ingeniería de fermentación moderna) centrada en las actividades de la vida microbiana, y entró en las filas de la bioingeniería.

La producción de fermentación original hecha a mano en un taller se basa en las habilidades y la experiencia transmitidas de los antepasados ​​para producir productos fermentados. El trabajo físico es pesado y la escala de producción es limitada, lo que dificulta su realización industrial. producción. Por lo tanto, las personas mayores en el campo de la fermentación primero buscaron asesoramiento de la química y la ingeniería química, aprendieron de la química agrícola y la ingeniería química, estandarizaron los procesos de producción de fermentación, reemplazaron el manejo manual con bombas y tuberías, y reemplazaron las operaciones manuales con la producción mecánica, impulsando con éxito el estilo taller. producción de fermentación hasta el nivel de industrialización. La combinación de la producción de fermentación con la química y la industria química ha contribuido al primer salto en la producción de fermentación.

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Además, la industria de la fermentación que produce medicamentos y alimentos debe cumplir estrictamente las regulaciones de cGMP promulgadas por la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. y aceptar inspecciones y supervisión periódicas por parte de las autoridades competentes pertinentes.