Cómo asfixiar cangrejos peludos

Ingredientes: 20 cangrejos peludos del estuario del río Amarillo, de unos 100 g cada uno. Condimentos: 20 g de sal y vino blanco, 10 g de pollo en polvo, 10 g de ajo Laba. Condimento: 30 g de ají seco, 10 g de anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, 8 g de incienso de champiñones, 5 g de hojas aromáticas.

Método de elaboración:

1. Lavar los cangrejos peludos, quitarles la cáscara, escurrirlos y ponerlos en un cajón para verduras.

2. Añade a la olla 500g de agua, 400g de salsa de soja light y 50g de salsa de fideos dulce y lleva a ebullición, apaga el fuego y deja enfriar, luego añade todos los condimentos y mezcla bien. .

3. Añade 100 g de aceite de maní y aceite para ensalada a la olla, calienta al 70 % de temperatura, vierte las especias para estimular el aroma, enfría y mezcla con la salsa preparada en el segundo paso.

4. Después de mezclar el jugo, viértalo directamente en la caja para verduras sin filtrar, ciérrelo y póngalo en el refrigerador para que se marine durante 12 horas.