¿Puedo comer carne de lobo? ¿Cómo podría ser?
Carne de lobo estofada:
1. Materias primas:
1. Ingredientes: 500g de carne de lobo, 150g de rábano, 15g de cilantro, 10g de chile.
2.Condimento: vino blanco, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, cebolla de verdeo picada, jengibre rallado, láminas de ajo, vinagre, pimienta, anís estrellado, pimienta, manteca de cerdo.
2. Método:
1. Lavar la carne de lobo, blanquearla en una olla hirviendo, luego remojarla en agua durante unas 2 horas, sacar las rodajas y añadir salsa de soja. y Agrega el vino blanco a la olla por 10 minutos. Lave y corte los rábanos. Lavar el cilantro y cortarlo en polvo, y cortar el pimiento en trozos pequeños.
2. Calentar la sartén de aceite al 80%, poner las rodajas de carne de lobo en la sartén de aceite y freír hasta que estén doradas/descoloridas, retirar y escurrir el aceite, dejar el aceite de fondo en la sartén original, agregar; Granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, salteados Fragante, sácalo. Saltee la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de lobo, las rodajas de rábano, el vinagre y la sopa. Agregue sal, salsa de soja y azúcar blanca, cocine hasta que la carne de lobo esté crujiente y tierna, agregue glutamato monosódico, pimienta, espolvoree con cilantro en polvo, retire de la sartén y sirva en un plato.
La carne de lobo es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La carne de lobo es salada y cálida. Tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos, engrosar los intestinos y el estómago y tratar las deficiencias corporales y la acumulación de frío.