¿Cuándo estarán listas las loncheras? Si lo hiciste la noche anterior, mételo en tu lonchera, pero tienes miedo de que se pierda el valor nutricional de algunas verduras y aún no esté allí por la mañana.

Ingredientes necesarios para los egg rolls caseros:

Harina todo uso...300g agua fría...450ml.

Almidón...1 cucharada de sal...un poquito.

Aceite de ensalada...2 cucharadas (nosotros usamos masa de huevo para hacer tortas de verduras, aquí usamos masa.)

Huevo...1 cebolla de verdeo picada...un poco poco.

Método: 1. Mezcle la harina, el agua fría, el almidón, la sal y el aceite para ensalada, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante unos 15 minutos. La cantidad de estos materiales debe reducirse según sea necesario. Hablando de desayuno, es hora de adelgazar. También se puede volver a ajustar la consistencia de la masa así preparada.

2. Unte la sartén con una fina capa de aceite, caliéntela, vierta una cucharada de masa y extiéndala hasta formar una masa, vierta un huevo y actúe como si fuera una tortita. . Use una espátula para agregar los huevos y cubrir uniformemente la masa. Enrolle el bizcocho cuando el líquido del huevo esté a punto de solidificarse y enróllelo antes de que el líquido del huevo se solidifique por completo, para poder envolverlo y darle forma.

3. Enrollar y sofreír a fuego lento. Cuando los rollitos estén dorados, se pueden cortar en trozos y servir.

Galletas de harina de maíz vegetal: harina de maíz...140g soja...50g.

Cuatro...50 gramos de huevos...1 hoja verde...cantidad adecuada de salchichas pequeñas...1-2.

Zanahorias...menos de la mitad una barra de agua... .Una cantidad adecuada de sal...1 cucharadita

Práctica:

1 Pesar tres tipos de harina y mezclarlas uniformemente. El peso no es tan preciso como hacer un pastel. Siempre que la harina de maíz sea mayoritaria, agregar un poco de las otras dos harinas puede mejorar el sabor.

2. Lavar las verduras y cortarlas en trozos; pelar y cortar en dados la salchicha en trozos más grandes para obtener mejor sabor.

3. Vierta las verduras cortadas, las zanahorias cortadas y las rodajas de salchicha en la harina de maíz mezclada, bata un huevo, agregue un poco de sal, revuelva uniformemente y agregue gradualmente agua según sea necesario hasta formar una masa mixta.

4. Calentar la sartén, añadir una fina capa de aceite, utilizar una cuchara para coger un puñado de masa, ponerla en la sartén y aplanarla hasta formar una torta redonda, freír hasta que estén doradas por ambos lados. y sácalos uno por uno. Puedes ponerle los ingredientes que quieras a la harina de maíz para hacer tortillas de varios sabores. Agregarle unos camotes rallados también quedará delicioso~

Ingredientes necesarios:

Cuatro...300. -400g de relleno de cerdo...200g de cebollino o cebollino...y cantidad adecuada.

Huevo...1 sal...1 cucharadita de vino de cocina...1 cucharadita de salsa de soja...2 cucharaditas

Salsa de soja...1 cucharadita de jengibre molido.. .un poco de aceite de sésamo ..un poco de aceite para ensalada...un poco de pimienta...1 cucharadita.

Práctica:

1. Lavar las cebollas y cortarlas en cebolletas picadas y reservar, cortar el jengibre en polvo y reservar. 2. Amasar bien la harina y la masa.

3. Agrega sal, vino de cocción, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, pimienta y aceite para ensalada al relleno de carne, mezcla bien, luego agrega un huevo y continúa batiendo hasta que quede bien. el relleno de carne es espeso.

4. Una vez listo el relleno de carne, las cebolletas picadas y la masa, puedes empezar a cocinar.

5. El método de la imagen es el mismo que el método de plegado del panqueque de cebolleta. Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta darle forma redonda, use una cuchara para cubrirlo uniformemente con una capa de relleno de carne, luego espolvoree con una capa de cebolla verde picada, corte 4 cuchillos según la posición marcada por la línea negra. en la imagen de abajo, y luego colóquelo capa por capa de acuerdo con la imagen. Finalmente, enróllalo hasta formar un bizcocho redondo y fríelo en una sartén. No tengas prisa a la hora de freír, pues tienes miedo de que quede demasiado grande y espesa y no se cocine correctamente. Mientras controles el fuego y veas que la piel está lo suficientemente dorada, el interior definitivamente estará cocido. Si se controla bien el fuego no se quemará la piel pero no se cocinará el interior~ No olvides añadir al vinagre un poco de ajo picado y unas gotas de aceite de chile y aceite de sésamo al comer~

Ingredientes:

Gambas, puerros, huevos.

Condimentos:

Sal, agua tibia, pollo en polvo, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar las gambas y coger sólo las gambas. Rompe los huevos en el bol.

2. Batir los huevos y añadir una pequeña cantidad de sal y pollo en polvo al gusto. Asegúrese de agregar menos sal, ya que los huevos contienen una pequeña cantidad de sal.

3. Luego prepara una taza de agua tibia (unos 30 grados), o caldo de pollo, y agrega agua tibia al líquido del huevo.

La proporción de agua a huevos es de aproximadamente 2 a 1. Luego revuelva uniformemente en una dirección y limpie la espuma de la parte superior. Lo mejor es verter el líquido del huevo en agua tibia, no agregar agua del grifo ni agua caliente. Debido a que hay aire en el agua del grifo, después de hervir el agua, el aire se descargará y las natillas tendrán panales, lo que afectará la calidad y el sabor de las natillas, y los nutrientes también se destruirán. No uses agua hirviendo, de lo contrario se convertirá en una sopa de huevo. Si se vuelve a cocinar al vapor, los nutrientes se destruirán e incluso las natillas no se podrán cocinar al vapor. Lo mejor es cocinar la crema de huevo al vapor con agua tibia o fría para asegurar el sabor y la apariencia. La cantidad de agua también es importante. Demasiado poco hará que la crema tenga un sabor más firme y añejo. Demasiada natilla no será fácil de moldear y la textura será acuosa. Al batir el huevo líquido, no lo revuelva vigorosamente. Revolver el huevo líquido vigorosamente o durante mucho tiempo antes de cocinarlo al vapor hará que el huevo líquido forme espuma. Lo mejor es batir el líquido del huevo de manera uniforme, agregar agua y batir ligeramente antes de revolver.

4. Añade los condimentos y el agua tibia, revuelve el líquido del huevo y luego filtra por un colador pequeño para eliminar el gluten.

Antes de cocinar al vapor, aplica una fina capa de aceite de sésamo en la pared interior del recipiente para que el bol después de comer la sopa no se manche con huevos y no sea fácil de limpiar.

6.Finalmente vierte el huevo líquido en el recipiente. Este está demasiado lleno y se derramará en 9 minutos ~ Luego cúbrelo con una tapa o colócalo en un plato, o cocínalo al vapor sin agregar nada. Cuando el agua esté hirviendo y humeando, ponga el líquido del huevo en la vaporera para que se cocine al vapor. Primero baje el fuego. Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, baje el fuego. La tapa de la vaporera debe estar abierta. No lo cubras demasiado. Se escapará cuando se cocine al vapor, por lo que las natillas al vapor no tendrán panales y el sabor no será viejo. El tiempo de cocción al vapor es de unos 10 a 15 minutos. Recuerda cuánto tiempo se tarda en hervir el agua en la vaporera. (Si no está seguro, puede insertar un palillo para determinar si el huevo líquido del interior está cocido). Cuando lleve 7 u 8 minutos cocidos, puedes añadir los camarones y cocinarlos juntos al vapor. Después de cocinar al vapor, agregue las cebollas verdes picadas, agregue aceite de sésamo y sirva. Según sus propias necesidades y preferencias, también puede agregar carne picada, pescado al vapor y salsa de soja, camarones secos, vieiras, jamón cortado en cubitos, tocino cortado en cubitos, vinagre, salsa de soja, etc. ~ O use un tazón de té japonés para hacer huevos al vapor y agregue camarones, tocino, champiñones, espinacas, huevas de cangrejo, etc.