Cómo hacer manitas de cerdo, raíz de loto y sopa de raíz de loto

[Ingredientes] 1 manita de cerdo de unos 800g, 1 raíz de loto de unos 200g, 5 dátiles rojos, 500g de sepia.

[Método] Sujeta firmemente la parte inferior de la barba de las larvas de calamar con el dedo índice y el pulgar, apriétala con fuerza para encontrar la pequeña mancha negra en el medio. Luego usa unas tijeras para cortar los ojos de las larvas de calamar, exprime primero el jugo negro del interior (no te apuntes) y luego enjuágalo bien.

2. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos. Lavar las raíces de loto; quitarles los huesos a los dátiles rojos; remojar las larvas de calamar y lavarlas.

3. Después de que hierva el agua de la olla, poner todos los ingredientes en la olla hasta que las manitas de cerdo y las raíces de loto estén cocidas. Agrega sal al gusto.

[Eficacia] Repone qi y sangre.