¿Cómo sofreír cerdo con menta?
Preparación de ingredientes:
Champiñones/cerdo/col china
Cebolla, jengibre, ajo picado/chile seco/salsa de soja/vino de cocina /sal/cinco especias en polvo
Pasos prácticos:
①Remojar los hongos shiitake secos durante una hora y luego cortarlos en trozos pequeños. La carne de cerdo también se corta en trozos pequeños que parecen champiñones secos.
② Vierta un poco de aceite base en el wok, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo, agregue el chile y sofría hasta que esté fragante. Luego agrega la carne y sofríe. Agregue salsa de soja, vino de cocina, sal y cinco especias en polvo al gusto. Agrega los champiñones y sofríe uniformemente. Después de que los champiñones estén fragantes, vierta la cantidad adecuada de agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Finalmente, ponemos a fuego alto y añadimos un poco de agua y fécula para espesar la salsa.
(3) Cuando la salmuera esté lista, puedes blanquear la col. Puedes hervir una olla de agua con anticipación. Introduzca el repollo lavado. Voltear dos veces con palillos y apagar el fuego.
(4) Blanquear la col china y ponerla en un plato. Vierta la marinada de champiñones y carne picada, ¡y este plato de col china estará listo! Este plato va bien con arroz o fideos. La combinación de carne picada y champiñones te recuerda al jugoso y carnoso arroz con cerdo estofado, y la gran cantidad de col china te recuerda que en realidad se trata de un plato vegetariano crujiente, simplemente una comida deliciosa.
Valor nutricional de la col china:
1. Contiene proteínas, grasas, azúcar, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C. , etc. Entre ellos, el contenido de calcio es relativamente alto, casi 2 o 3 veces mayor que el de la col china.
2. La col china contiene más caroteno que las judías, los tomates y los melones, y también es rica en vitamina C.