Cómo cocinar hígado de cerdo

El método específico para cocinar el hígado de cerdo es el siguiente:

Herramientas/materiales: hígado de cerdo, agua, pimienta, sal, palangana, olla, cuchara.

1. Comprar hígado de cerdo y limpiar la fascia blanca, como se muestra en la imagen.

2. Cortar en trozos pequeños, poner en una olla y añadir agua.

3. Añade pimienta y sal a la olla, lleva a ebullición y retira la espuma. A algunas personas también les gusta poner algunas hojas de laurel grandes o algo así, según sus preferencias personales.

4. Después de que hierva el agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos, dependiendo de la madurez del hígado de cerdo. La superficie del hígado de cerdo quedará elástica cuando la golpees con los palillos. Se hace cuando no hay salpicaduras de sangre. Si la superficie del hígado de cerdo se endurece, significa que está cocido.

5. Dejar enfriar bien y cortar en rodajas. Sentirás un color rosado en el medio, lo que demuestra que está tierno y sabe mejor.