¿Se puede encurtir la berenjena cruda directamente con pepinillos?

La berenjena cruda se puede encurtir directamente con pepinillos.

El método de encurtido de tiras de berenjena es el siguiente:

Ingredientes principales: 1 berenjena, 2 tiras de acacia.

Accesorios: 5 gramos de sal, 20 ml de salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Una berenjena y dos palitos de acacia, lavados.

2. Cortar la berenjena en tiras ligeramente gruesas y picar los dos palitos de acacia en trozos finos.

3. Agrega sal y mezcla bien, deja marinar durante 10 minutos, luego agárralo con las manos y mezcla bien.

4. Después de 10 minutos, la berenjena se volverá suave y ligeramente aguada. Exprime el agua de la berenjena. No la exprimas muy.

5. Agrega la salsa de soja light y el aceite de sésamo y mezcla bien. Como ya ha sido salada y la salsa de soja light está salada, no es necesario añadir un poco de sal.