¿Qué debo hacer si no puedo hacer crema con claras de huevo? ¿Aún puedo hacer pasteles?

Método manual: Es un desafío casi loco para ganar fuerza y ​​resistencia en los brazos.

1.) Utiliza dos palillos para revolver en círculos en la misma dirección. Este método es el más agotador. En menos de una hora, las claras de huevo ayudan a ganar peso y son un gran ejercicio.

2.) Utilice un batidor de huevos manual para revolver en círculos en la misma dirección. Este método es más conveniente que usar palillos y suele tardar 40 minutos.

Método eléctrico: batidor de huevos eléctrico, 5-15 minutos (depende de la potencia del batidor de huevos, mi batidor de huevos es de 500w, puedo hacer tres claras de huevo en 5 minutos).

También se ve afectada por la temperatura y la frescura del huevo. Por ejemplo, los huevos sacados del frigorífico deben precalentarse primero. Si los huevos no están muy frescos se puede echar limón, vinagre blanco o sarro en polvo.

Batir las claras hasta que estén bien integradas con la harina y la textura quedará naturalmente suave.

Si la proteína no es suficiente, también puedes añadir levadura en polvo a la harina para remediar la situación.