¿Cuáles son los grados de glicerina? ¿En qué campos se utilizan?
La glicerina, también conocida como glicerina, es un líquido incoloro, inodoro, de sabor dulce, claro y de apariencia viscosa. Es una sustancia orgánica. Puede absorber la humedad del aire, así como el sulfuro de hidrógeno, el cianuro de hidrógeno y el dióxido de azufre. Se utiliza comúnmente como humectante, edulcorante, anticongelante, plastificante, emulsionante, etc.
Grado de glicerina
Grado farmacéutico, grado alimenticio, 99,5%, 95%.
Nombre del producto Glicerina (glicerol) Nombre en inglés: glicerol, glicerina, glicerina .
Origen/Fabricante: (superol k Glycerin, USP, FCC) P&G Glycerin
Grado del producto: Solo para aditivos alimentarios (especial para aditivos alimentarios)
Contenido Contenido ≥99,7 (%)
Marca: Procter & Gamble Malaysia (FG) Nivel: Grado alimenticio
Contenido: 99,7%
Aplicaciones de la glicerina en los alimentos Industria
①Pan, pasteles, bollería blanda
La glicerina de calidad alimentaria se utiliza como retenedor de agua y humectante en panes, pasteles, etc. Tiene una fuerte higroscopicidad y mantiene una textura suave. , y extiende la vida útil.
② Caramelos a base de chicles
Incluyen principalmente dos categorías: chicles y chicles, que se componen básicamente de azúcar (o alcohol de azúcar), almíbar, base de goma, glicerina, aromas. , pigmentos, etc. La glicerina se utiliza como suavizante de dulces, emulsionante, etc.
③Bebidas como zumos y vinagre de frutas
Las frutas contienen taninos, que son la fuente de los olores amargos y astringentes de las frutas. La glicerina puede descomponer rápidamente el olor amargo y astringente del jugo de frutas y el vinagre de frutas, y mejorar el sabor y aroma del jugo de frutas en sí, haciéndolo de apariencia brillante, agridulce.
④Vino de frutas, licores, vino y otras bebidas alcohólicas
La glicerina se utiliza en las bebidas alcohólicas como mejorador del sabor, edulcorante y eliminador del amargor. Agregarla en cantidades adecuadas puede aumentar el sabor. del vino. Aroma, dulce y rico.