La diferencia entre la perfección y el chocolate
1 Materias primas diferentes
El chocolate crudo está hecho de cacao en polvo, nata y otros materiales. . Después de mezclarlo, pero antes de calentarlo, se le llama chocolate crudo. El chocolate común se elabora procesando y calentando cacao líquido y azúcar.
2. La vida útil es diferente
El chocolate común se procesa térmicamente, por lo que no contiene agua, tiene un punto de fusión alto y tiene una vida útil relativamente larga, aproximadamente un año. año. La mayor parte de la vida útil perfecta es de sólo un mes o incluso menos.
3. Diferentes temperaturas de almacenamiento
La temperatura óptima de almacenamiento del chocolate crudo es de aproximadamente 4 ℃ a 7 ℃, que también es más estricta que la del chocolate común. El chocolate común debe almacenarse entre 15 y 20 grados centígrados, en un ambiente seco y ventilado, alejado de la luz solar, y la humedad máxima no debe exceder los 65.
4. Sabores diferentes
El sabor perfecto es más suave y dulce, más suave y se derrite en la boca; el chocolate común tiene un sabor más duro y dulce, y la fragancia no es tan rica como la perfección.
Enciclopedia Baidu-chocolate crudo