¿Es necesario blanquear el rábano blanco?

No es necesario blanquearlo, pero puedes agregar sal para encurtirlo, lo que puede matar la humedad del rábano, de modo que el relleno de las albóndigas sea más delicioso y las albóndigas tengan un sabor más fragante.

Elaboración: El primer paso es pelar el rábano, lavarlo y torcerlo en tiras finas. Cuanto más fino sea el rábano, mejor. Las habilidades con los cuchillos son una prueba de habilidades con los cuchillos, por lo que debes preparar una herramienta para enrollar hilos. Tritúrelo en filamentos y póngalo en una olla, espolvoree un poco de sal y mezcle bien, deje marinar un rato, luego escurra el agua, exprima hasta secar, pique con un cuchillo unas cuantas veces, píquelo en trozos y reserve.

El segundo paso es mezclar la carne de cerdo rellena de rábano con el relleno de carne, luego agregar trece especias, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta y agua con sal y mezclar bien. El relleno de carne debe revolverse en una dirección, es decir, el condimento y el relleno de carne están completamente mezclados y el relleno de carne está listo. No se apresure a agregar el rábano primero, déjelo reposar un rato, luego agregue el rábano, agregue el aceite de sésamo y revuelva uniformemente. El aceite de sésamo puede retener la humedad del relleno de rábano.

El tercer paso es que el relleno de la empanadilla esté listo, y el envoltorio de la empanadilla también es muy importante. Al amasar, agrega un huevo extra, agrega un poco de sal, haz una masa y deja reposar un rato. Después de reposar, divídalo en porciones pequeñas y enróllelo en envoltorios de bola de masa. La piel de la bola de masa hecha de esta manera es muy dura y no es fácil de romper.

El cuarto paso es preparar los rellenos y envoltorios de las bolas de masa, y luego la forma más sencilla de hacer bolas de masa y empanadillas es utilizar el pulgar y el índice para darles forma en un apuro. No quedan arrugas ni rellenos. Es adecuado para que los principiantes hagan bolas de masa.

Paso 5: Hervir las bolas de masa envueltas en una olla. Aprende a beber un poco de agua y mantén el agua de la olla ligeramente hirviendo, para que las bolas de masa no se rompan y revelen el relleno. Si las bolas de masa flotan en el agua, significa que están cocidas. Sácalas cuando estén cocidas. Recuerda comerlo mientras esté caliente, porque después de un tiempo en clima frío no sabrá bien.