¿Cuál es la proporción de azúcar entre el azúcar blanco y la maltosa?
El azúcar blanco se elabora a partir de azúcar o col.
El jarabe de maltosa se elabora a partir de maltosa que contiene pepsina y almidón de tapioca.
Exterior
El azúcar blanco es una especie de cristal de azúcar blanco lechoso, que se divide en azúcar blanco grueso y azúcar blanco refinado según el tamaño de las partículas. Más estrictamente, se puede subdividir en azúcar blanco grueso, azúcar blanco general, azúcar blanco, azúcar blanco especial y azúcar blanco fino.
2. El jarabe de maltosa es de color dorado, no tiene cristales y se encuentra en estado coloidal.
Aplicaciones principales
1. El azúcar no es pegajoso, pero el jarabe de maltosa sí lo es.
2. El azúcar blanco se usa comúnmente para hacer pasteles o galletas, y es más fácil de derretir en masa o masa; también se puede espolvorear azúcar blanca gruesa en la superficie como decoración.
3. El jarabe de maltosa se utiliza a menudo para cocinar el jarabe de azúcar necesario para hornear pasteles, y se utiliza principalmente para hacer sachima, turrón artesanal, snacks, etc. , puede hacer que los bocadillos terminados sean claros, cristalinos, de hermoso color y esponjosos.
4. En comparación con el jarabe de maltosa, el azúcar blanco se utiliza más. El jarabe de maltosa es clave para hornear pasteles, pero el azúcar blanco apareció por primera vez en varias cocinas europeas. El azúcar blanco también es útil en la vida.
Función
1. El azúcar es la clave para el uso de condimentos. También tiene las funciones de aliviar la tos e hidratar los pulmones, beneficiando los pulmones y desintoxicando.
2. El jarabe de maltosa es la clave del condimento. Es de naturaleza cálida y tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos y fortalecer el bazo y el estómago.
3. En comparación con el azúcar blanco, el jarabe de maltosa es menos propenso a sufrir caries.
4. En comparación con el azúcar blanco, el jarabe de maltosa llama menos la atención y es menos probable que engorde.