¿Cómo hacer deliciosos los despojos de cerdo?
Ingredientes para la aromática sopa de despojos de cerdo: 50 gramos de pulmones de cerdo cocidos, 50 gramos de intestinos de cerdo, 50 gramos de corazón de cerdo, 50 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de patas de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo , 50 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 25 gramos de zanahorias, 25 gramos de brotes de soja, cantidades adecuadas de adobo, sal refinada, glutamato monosódico, sopa blanca, ajo, cebolla, jengibre y vino para cocinar.
Cómo hacer sopa picante de despojos de cerdo:
1) Cortar en rodajas gruesas los pulmones, intestinos, corazón y tripas del cerdo cocido, picar las patas de cerdo en trozos pequeños y cortar el el hígado de cerdo en rodajas gruesas, los brotes de bambú de invierno cocidos y las zanahorias, cortados en rodajas, escaldados en una olla con agua hirviendo y escurridos, y lavar los brotes de soja.
2) Ponga los pulmones de cerdo, los intestinos de cerdo, el corazón de cerdo, los callos de cerdo, las patas de cerdo, las cebollas verdes, el jengibre, el vino de cocción y la sopa blanca. Después de hervir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. durante unos 30 minutos agregue sal refinada y glutamato monosódico, rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos, rodajas de zanahoria y brotes de soja, deje hervir, retire del fuego, agregue arroz glutinoso fermentado, ajo picado y sirva en un tazón de sopa.
Características de la sopa de casquería de cerdo con mal aroma: rico aroma y sabor fresco y salado.