¿Cómo hacer deliciosos tornillos de campo?
1. Hay dos tipos de caracoles. Uno es el nombre común de los caracoles y su nombre científico es Magalia. Es exclusivo de China y sólo se distribuye en Yunnan.
El chef te enseña a freír caracoles. Los caracoles no tienen pescado y tienen un sabor delicioso. ¡Son un plato imprescindible para los banquetes!
2. Hoy, Lao Liu compartirá cómo "caracoles fritos". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.
El chef te enseña a freír caracoles. Los caracoles no tienen pescado y tienen un sabor delicioso. ¡Son un plato imprescindible para los banquetes!
3. Empecemos por los ingredientes necesarios:
Caracoles, chalotas, cilantro, jengibre, ajo, salsa hoisin, azúcar.
El chef te enseña a freír caracoles. Los caracoles no tienen pescado y tienen un sabor delicioso. ¡Son un plato imprescindible para los banquetes!
4. El caracol ha sido comprado nuevamente y el jefe le cortó la cola por adelantado. Pon un poco de aceite de sésamo en el agua y déjalo allí durante una hora para permitir que los caracoles escupan el sedimento. Poner los caracoles procesados en una olla y blanquearlos, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir la olla y quitarle la espuma, sacarla y limpiarla. El tiempo de escaldado no debe ser largo, ya que con el tiempo se succionará fácilmente.
El chef te enseña a freír caracoles. Los caracoles no tienen pescado y tienen un sabor delicioso. ¡Son un plato imprescindible para los banquetes!
5. Después de que la olla esté seca, vierta el aceite de ensalada y hierva el aceite de sésamo, agregue el cilantro y las cebolletas, cocine a fuego lento y deje que las cebolletas y el cilantro se sequen hasta que se quemen ligeramente, luego tome. ellos fuera. No guardes solo el aceite de cebolla para el cilantro y los nudos de cebolla, luego agrega el ajo picado y el jengibre y sofríe, agrega los caracoles y sofríe.
El chef te enseña a freír caracoles. Los caracoles no tienen pescado y tienen un sabor delicioso. ¡Son un plato imprescindible para los banquetes!
6. Agregue salsa de soja ligera y vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura para darle color, agregue dos cucharadas de salsa hoisin, salsa de soja y azúcar blanca y saltee. hasta que se infundan los sabores agrega un poco de agua fría y un poco de sopa para facilitar que los caracoles los absorban, luego agrega los chiles secos eléctricos, lleva a ebullición a fuego alto, cocina por dos o tres minutos, agrega un poco de blanco. pimienta para quitar el olor, luego retirar de la sartén y del plato, espolvorear con cebolla verde picada y sofreír los tornillos.