Cómo moler leche de soja
1. Remoje las semillas de soja nuevas durante cinco a siete horas. Dependiendo de las condiciones climáticas, se puede reducir a cuatro horas cuando la temperatura ambiente es de 30 grados, más de diez horas en hielo y nieve y seis horas a temperatura normal. Tenga cuidado, use un balde más grande y agregue más agua para que los frijoles aún estén secos después de que se acabe el agua.
2. Remojar la soja remojada, filtrar el agua y enjuagar nuevamente. Agrega a la olla a presión, 80%, más o menos, luego agrega agua, el agua debe estar más arriba de la altura de los frijoles, y agrega un poco de desespumante con los dedos. Cúbrelo, quémalo. Los agentes antiespumantes se utilizan para eliminar la espuma y no tienen nada que ver con el sabor. Al exprimir una pequeña cantidad de frijoles, no importa si no los agregas.
3. Cuando la bola de hierro de la olla a presión empiece a sonar, no apagues el fuego y presiónala durante otros cinco a diez minutos. Apaga el fuego y deja que se ventile naturalmente. Después de la estabilización, abra la tapa y use la placa ocular para filtrar el agua. Se trata de soja cocida, muy suave al pellizcarla. Tenga en cuenta que si el tiempo de prensado es demasiado corto, la soja se triturará con residuos; si el tiempo de prensado es demasiado largo, la soja tendrá olor a quemado; Tome el número del medio, siete minutos.
4. Mientras prensas la soja, puedes hervir agua y hervir agua azucarada. La proporción de azúcar y agua en almíbar es de uno a uno o de dos a uno. No importa si es grueso o fino, porque puedes controlar la cantidad al molerlo más tarde.
5. Hasta el momento, se han completado todos los preparativos de la leche de soja recién molida. (Soja cocida, agua con azúcar concentrada y agua hirviendo)
6. Mientras la plancha esté caliente, agregue la soja cocida a la taza grande del molinillo, la cantidad es entre un tercio y la mitad. Agrega una cantidad adecuada de agua azucarada, que se puede determinar dos veces según el sabor de la molienda, es decir, no es dulce. Luego agregue agua azucarada y use una taza de repuesto como cobertura. Luego agregue agua hirviendo, la cantidad agregada está sujeta a las instrucciones de la máquina, no muy poca, porque muy poca pulpa quedará demasiado espesa, lo cual no es bueno para la máquina, no demasiada, demasiada, la pulpa saldrá a borbotones; durante el proceso de molienda; preferiblemente alrededor del borde de la copa Uno o dos dedos por debajo. Luego agrega una pequeña cantidad de desodorante para realzar el aroma.
7. Cierra la tapa, enciende la alimentación y comienza a moler. Al moler, ajusta la potencia o velocidad al máximo. Muele durante un minuto, el tiempo se puede aumentar a dos minutos dependiendo de la máquina nueva o vieja. Las máquinas comunes no pueden soportar trabajar continuamente durante tres minutos. Esto es digno de mención.
8. La leche de soja molida puede quedar muy espesa. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la taza vacía de repuesto para compensar la espesa leche de soja en la taza de molienda. La posibilidad de agregar agua hirviendo y agua azucarada aquí depende del sabor después de enjuagarla. Lo mejor es formar una cantidad fija para facilitar la producción a largo plazo.
9. Vierta la leche de soja cocida en una taza de repuesto y pídale a la criada que la entregue en la mesa fuera de la tienda para que la señora la venda. La señora dijo, si pasa por allí, venga a echar un vistazo y pruebe la dulce leche de soja recién molida.
10. En resumen, la llamada leche de soja recién molida es pasta de soja. De manera similar, cocine frijoles mungo, frijoles rojos, frijoles negros, maní o maíz en una olla a presión y luego muela la misma leche de soja y leche de maní recién molidas. Puedes elegir el nombre que quieras. Mientras sepa bien, llame a Goubuli. Tenga en cuenta que no es necesario remojar los frijoles mungo, los frijoles rojos, el maní y el maíz porque son pequeños en cantidad. Solo es necesario lavarlos y ponerlos en una olla a presión para que se cocinen durante mucho tiempo. , cocine por otros quince minutos. Lo mejor es conseguir una pasta. El proceso de molienda posterior es el mismo que el anterior.