¿Cómo cocinar cangrejo medio crudo con tomate?

Ingredientes: 400 gramos de ostras, 150 gramos de tomates.

Accesorios: 30 ml de salsa de tomate, 15 g de jengibre en rodajas, 15 g de ajo (pelado y triturado), cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sopa de pollo, cantidad adecuada de aceite de maní.

Práctica de receta

1. Matar y lavar los cangrejos, cortarlos en trozos y reservar. Lavar y cortar los tomates en trozos y reservar.

2. Hervir el aceite, sofreír las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir el cangrejo y sofreír.

3. Agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta, agrega un poco de vino de arroz, tapa la olla y cocina hasta que los cangrejos estén recién cocidos, luego saca los cangrejos y guarda el jugo de cangrejo.

4. Agrega los tomates, la pasta de tomate y el caldo de pollo, sazona y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

5. Volver a colocar el cangrejo, añadir un poco de aceite de jengibre después de hervir y finalmente sazonar.