La proporción de arroz glutinoso y arroz japónica en las tortas de arroz blanco
Método de preparación: Vierta harina de arroz glutinoso, harina de arroz japónica y azúcar blanca blanda en una tina abierta, agregue agua fría y mezcle bien, vierta en una jaula y cocine al vapor con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Una vez cocido el bizcocho, sácalo, ponlo en un frasco abierto, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo y presiona con el puño mientras amasas hasta que la masa quede suave y sin polvo. Aplique un poco de aceite sobre la superficie de trabajo, coloque la masa cocida amasada sobre ella y presiónela hasta formar una tira plana de unos 12 cm de ancho. Enrolle el relleno de pasta de frijoles hasta formar una tira larga en el medio, junte los dos extremos y enrolle. Dar forma a una tira de unos 2,3 cm de diámetro, utilizar un cuchillo para aplanar ambos extremos, luego cortar en secciones de unos 10 cm de largo, alinearlas y cubrir con aceite de azúcar.