¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con tomate?

Ingredientes: costillas, tomates (dos o tres), cebollas, ajos, pescado, azúcar moreno, limón (o un poco de vinagre blanco), sal, agua, almidón, pimiento rojo pequeño.

Método de elaboración:

1. Picar las costillas, lavarlas y marinarlas con salsa de pescado, ajo y azúcar moreno durante 10 minutos; . Cortar la cebolla y el ajo en dados (para cocinar); cortar la parte verde y el pimiento rojo (para decorar)

3. Cortar los tomates en cubos y reservar; >

4. Calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo (freír hasta que estén fragantes, no freír);

5. Sofreír las costillas hasta que estén doradas;

6. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, hierva y cubra. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;

7. hasta obtener un hermoso color rojo;

8. Exprime Haz jugo de limón (usa unas gotas de vinagre blanco si no hay limón), muélelo con sal, agrega un poco de azúcar moreno, pruébalo y agrega un poco de sal. un poco de salsa de pescado si es necesario;

9. Después de ajustar el sabor, vierte agua, almidón, espesa la salsa y decora con cebolla y pimiento rojo.